前陣子回公婆家,公婆提到居家照顧的阿姨很會煮菜,其中有一道菜是我們常吃的土魠魚,但不是常用的乾煎土魠魚而是用煙燻的土魠魚,公婆直誇口說煙燻土魠魚好香好嫩好好吃。冰箱裡有包主婦聯盟的野生帝王鮭,於是依樣畫葫蘆的來道煙燻熟鮭魚,就跟之前真不可思議,我竟然會做茶香燻雞腿的煙燻雞腿做法一樣簡單,沒想到煙燻熟鮭魚竟然大受歡迎,一上桌就被父子倆搶著吃光光。下次可以多做幾片煙燻熟鮭魚,除了當正餐的主菜之外,也可以當早餐飯糰的配料、早餐稀飯的配料、三明治的內餡,實在是一魚多吃的好用煙燻熟鮭魚。
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