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目前日期文章:201402 (14)

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現在都還記得媽媽小時候用炒菜鍋悶煮高麗菜飯的味道,我最愛底下略微焦黃、帶著香味的高麗菜飯鍋巴,香甜的高麗菜飯加上脆脆口感的鍋巴,至今都還記得那滋味。我愛吃鍋巴,炒米粉的鍋巴也是我的最愛,每次炒米粉時,我就愛尋找那鍋底一片一片的鍋巴,卡滋卡滋的咬著,鹹香的滋味都濃縮在那片鍋巴裡。

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為了白楊步道,我們又來到太魯閣晶英酒店度假。這次住了四天三夜,每天都沈浸在太魯閣峽谷美景的視覺饗宴。這四天我們走了幾條步道,都是太魯閣國家公園的景觀型步道,每條步道都各有特色,擁有不同的生態景觀,也讓我們可以從不同的角度來親近太魯閣。
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這陣子,發現冷藏中種麵糰加上1顆雞蛋,麵糰的發酵狀況都很好,即使用橄欖油或加上配料,都不會影響發酵的組織。所以最近基本麵糰很愛用的配方:冷藏中種麵糰、1顆雞蛋、牛奶、橄欖油,加上超軟吐司的行程,拉長發酵的時間,減少酵母粉用量,我發現這樣配方的麵糰做出來的吐司,組織發酵得很漂亮,口感柔軟濕潤,所以這陣子的偏好都是這一味麵糰。
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時隔三個多月,我們又來到太魯閣,因為太魯閣好美,還有為了上次沒能走到的白楊步道,當然還可以順道賞梅,所以1月的寒假,我們又安排了太魯閣的定點慢遊小旅行。


一直沒有看過大片梅花盛開的樣子,這次在太魯閣,也錯過了梅花滿開的時間。太魯閣晶英酒店的服務人員說,我們入住的上個星期,是梅園最美的時間。雖然錯過盛開的梅花,但現在的梅園也是挺美的,而且沒有人潮的梅園幽靜多了,可以在這邊靜靜的賞梅,追著梅花雨,悠閒的慢慢的在梅樹下散步,實在很幸福。
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好幾年沒到烏來泡湯了,趁著超級大寒流籠罩之際,跟老公提早過情人節,到烏來享受泡湯的暖呼呼。不想到烏來老街人擠人,臨時決定到幽靜的璞石麗緻泡湯,避開喧鬧人群。車停到地下停車場,從停車場坐電梯到1樓門口,再走進大廳,被大廳的寬闊空間與低調的擺設給嚇了一跳,諾大的大廳好寧靜,到櫃檯選了主題湯屋璞石之湯後,服務人員帶著我們坐電梯到4樓,這一樓層都是主題湯屋。我們的璞石之湯在走道的最尾端。
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拜老師的寒假作業所賜,我們終於吃到兒子親自下廚煮的第一餐,而且是可以吃飽的一鍋餛飩麵。雖說是餛飩麵,但這鍋麵裡面的料可是很豐富,有綠花椰、貢丸、排骨、芥菜、餛飩,一鍋麵讓我們三個人吃得好滿足。

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2月14日這天,是元宵節也是情人節。在這美好的這一天,部落格人氣破百萬,而臉書粉絲團人數也到達99人,就快要破百了。很難想像當初這個無心插柳的部落格,平實的分享生活點滴,如今也邁入百萬人氣的部落格。謝謝大家的不嫌棄,願意來這裡看看樸實的文字與相片,也很謝謝大家的支持。

不論我的角色是職業婦女或是專職主婦,這個部落格小天地永遠是我的生活記錄分享,我的生活、我的家庭、我的朋友、我的心情、我的吃喝玩樂,努力讓生活過得更幸福的點點滴滴,會一直在這裡分享著。



幸福國度實驗室

我在幸福國度實驗室分享生活的點點滴滴

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用大芥菜葉子做好了雪裡紅(雪理紅的做法可以看這篇文章自己做好吃的雪裡紅),這陣子吃了好多雪裡紅料理,我跟老公吃得好過癮,只要雪裡紅一上桌,不管拌飯或拌麵,我跟老公搶著大口吃,然後大喊「好吃」,最近吃雪裡紅吃得好過癮。
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我跟老公每次到外省小館用餐,很喜歡點雪裡紅(也就是雪菜)料理的菜色,雪裡紅炒百頁、雪裡紅湯麵、雪裡紅炒豆干、雪裡紅炒肉絲等小菜。這次過年到三阿姨家,抱回好大一顆的大芥菜,長得很漂亮的大芥菜,芥菜梗熬湯,剩餘的芥菜葉子捨不得丟到廚餘桶,於是動手把芥菜葉變身為雪裡紅。

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我喜歡春天賞花的好時節,1月有梅花櫻花,2月有櫻花、杏花,也有不常見的魯冰花。這陣子家裡附近還有盛開的桂花,走路除了欣賞風景還可以聞到桂花香,常常走著走著滿足到嘴角露出微笑,也因此最近常常出門散步走路賞花聞花香。

撿了幾朵櫻花回家,享受春天的氣息

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冬天是芥菜的季節,各種品種的芥菜,都在此時盛產。這個冬天,是我們家有史以來吃了最多芥菜的一季,大芥菜、小芥菜、大心芥菜。早期我的芥菜料理一向都是小芥菜當青菜料理,大芥菜熬雞湯。直到最近,我開始變化芥菜的料理。大芥菜的梗用來熬湯,剩餘的葉子捨不得丟棄,所以將大芥菜的葉子醃漬做成雪裡紅(雪理紅的做法可以看這篇文章自己做好吃的雪裡紅)。
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從家裡到杏花林的路程約4.5公里,這次我們用健行的方式走路上山賞花。去程沿路上坡的路段,常常走登山步道的我們走起來不太費力,一路不停歇的走到杏花林,約花了1個小時到達。隔天起床後的小腿又酸又痛,真奇怪,花蓮太魯閣的步道走了好幾條,走路的時間更長久,腳一點都不酸,為何到杏花林這段山路這麼折騰,莫非陡坡的威力太猛了,自恃好體力的我們又走得快,所以吃到苦頭啦!!
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春暖花開的好時節,不僅花美,連麵包機的麵包都烤得很好,真是人間好時節。

過年前後這段期間,天氣很好的日子裡,在娘家跟婆家連續做了好多條吐司,加了一顆雞蛋跟冷藏中種麵糰的吐司,加上舒適的溫度,每一條吐司都長得好高烤得好漂亮。雖然年節期間,忙著下廚也要忙著做麵包,忙得跟陀螺一樣團團轉。但看著家人一家和樂的一起吃飯說說笑笑,我的心就好愉悅。能讓家人吃得健康又安心,再怎麼忙我都甘之如飴。

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