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目前日期文章:201403 (18)

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之前分享過油豆腐鑲肉的料理方式(營養滿點的油豆腐鑲肉與牛角椒鑲肉‧大人小孩都愛的簡單料理),我很喜歡作這道菜,因為用電鍋清蒸的方式簡單又健康,但吃起來又很美味。

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在大創買了薑餅人的模型,來烤個餅乾吧!從來沒烤過餅乾,參考了Carol貓咪壓模餅乾的配方與做法,依樣畫葫蘆的用小烤箱烤出香噴噴的薑餅人原味奶油餅乾。我另外又加入了巧克力玉米片,做成圓形小餅乾。用一般小烤箱烤出來的二種口味的餅乾,還真鬆軟好吃耶。兒子愛原味我愛巧克力玉米片口味,當點心吃個幾片,很容易滿足。

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小滿食堂就在公婆家附近,我常常散步的正興街與海安路附近,正興街有一家很有名氣,現在掛上號碼燈要拿號碼牌的蜷尾家霜淇淋,當天我們吃到的是豆奶口味的霜淇淋。也有一家老屋改造的正興咖啡館,一直想找個悠閒下午時光造訪,好好喝杯咖啡,只是每次台南行總是行程匆匆,至今常常經過門口卻還沒踏進門。

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冰箱的冷凍庫總是會有油炸豆包,我很愛在半水煮的綜合青菜加上切細絲的油炸豆包,油炸豆包吸滿了青菜的甜味,吃起來很有味道,也讓綜合青菜更加營養均衡。直到有天,買了冷凍花枝漿想做月亮蝦餅,但一直沒去市場買潤餅皮,因為我只要用一二張潤餅皮,這樣怎麼買啊。既然花枝漿躺在冷凍庫裡一陣子了,乾脆買一包生豆包,來做道以前沒做過的豆包卷料理。

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綠水步道,是一條古道,從三百年前就存在的古道,日據時代保存至今的古道。上次坐在太魯閣晶英酒店的接駁車,車行在太魯閣中橫公路,遠遠的可看見峭壁上的綠水步道,與走在步道健行人們的身影,深深的吸引我。這次來到太魯閣,我們安排了綠水步道之行。

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這學期兒子的自然課要養蠶寶寶觀察生長記錄,上星期把全組的8隻蠶寶寶帶回家保管,我開始煩惱要去哪裡摘桑葉。想著假日到貓空健行爬山時,多採些桑葉回來保存,免得蠶寶寶餓死在我們家。沒想到才走上河堤沒多久,竟然看到好大一顆結滿桑椹的桑樹,這顆桑樹是老樹了,枝葉茂密結實纍纍。而我們在這裡居住幾十年,竟然沒發現這顆桑樹,要不是桑椹的果實,我還認不出桑樹的樣子。看到深紫色的桑椹,想到我最愛的桑椹果醬,想著酸酸甜甜的桑椹果實,真想摘回家吃。

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因為在烘焙展買了油力士紙杯,所以想烤個小麵包來玩玩,趁著做麵包No.106黑胡椒培根馬鈴薯泥包餡吐司,多打了麵糰,拿來做小烤箱麵包。基本麵糰的配方請見我用Panasonic SD-BMS105T製麵包機的流水帳日記,麵包No.106黑胡椒培根馬鈴薯泥包餡吐司
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上次做的No.105玉米麻糬吐司是個失敗的成品,所以就不分享配方了。這陣子盛產馬鈴薯,家裡的馬鈴薯吃不完,拿來做鹹口味的麵包正好。在烤麵包時,整間房子都是濃濃的鹹香味,深夜裡,我在電腦前找資料,聞著烤麵包的香味,真想來杯馬鈴薯濃湯。烤好的麵包要倒扣出來時,才發現麵包好重喔,貪心的我放了太多馬鈴薯泥,麵包只能醜醜的橫躺著,然後被紮實的培根馬鈴薯泥壓塌了。不過外型醜並不影響麵包的美味,隔天早餐吃著麵包,每一口都有馬鈴薯泥,真好吃。

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整理了部落格熱門文章前30名,很有趣的發現30篇熱門文章大部分都跟吃有關,不是美食餐廳就是下廚料理的分享,看來大家跟我一樣愛美食。其實我寫了很多旅遊文章,也分享不少親子教育的想法,但喜歡滿足口腹之慾的我,寫美食文章還是比較有動力,哈!

來看看排名前30名的文章有哪些?(資料整理時間:2014.03.16)

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假日的好天氣,若沒有特別的行程,早起的父子倆各自做著自己的事情,等我睡醒後,簡單的吃個早餐,此時大多已經11點了,我們展開例行的貓空半日遊行程。從家裡出發,走到政大後山環山道,先走樟山寺步道(飛龍步道),樟山寺步道沿路有樹蔭,夏天走來十分涼爽。
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學姊送我烘焙展的邀請函,所以我這個用麵包機的烘焙菜鳥,就像內行人看門道我是外行人看熱鬧的心態,今天跑去逛南港展覽館的國際烘焙展,去開開眼界參與烘焙界的盛事。今天是專業參觀日,僅開放給持邀請函者的人,但展場裡人多到摩肩擦踵,好熱鬧,沒耐心的我走得有點心煩,很難想像星期六日人更多的時候怎麼好好逛。

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上一回用炒菜鍋悶煮高麗菜飯,火侯不到家的功夫,沒吃到好吃的鍋巴,飯也煮得太濕軟,這一回乖乖的用炒完所有的材料後放進電鍋蒸,不用在瓦斯爐邊看顧著火侯,一切交給電鍋真省事,用電鍋蒸出來的高麗菜飯,菜香飯Q好滋味,只可惜沒有帶著焦香味鍋巴可以解饞。
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一直要找機會到日式百貨超市買鹽麴來試試料理的味道,鹽麴在日本是傳統醃漬物的調味料。這幾年日本非常流行將鹽麴拿來當家庭料理的調味料,舉凡要用到鹽的地方都可以用鹽麴來取代。因為鹽麴經過發酵製成,含有豐富的酵素,據說對身體的健康非常有助益。

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每到冬天橘子盛產的季節,家裡總會有好多橘子皮,我愛把橘子皮放進烤箱烤乾後,散發出淡淡的橘油香味,隨手擺在家裡的角落、衣櫃或鞋櫃的角落,當作芳香劑和乾燥劑(詳情可點選橘子皮的妙用)。
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因為工作的關係,2007年註冊了臉書帳號,但我很討厭臉書利用我的個資,收集個人隱私作為資料庫運用。因此,我把臉書當作與遠方親朋好友溝通的工具,偶爾分享我們的生活,尤其是孩子的成長,讓親朋好友們久不見面但也可以保持與我們的連結,瞭解我們的生活狀況。

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No.104黑芝麻麻糬吐司(冷藏中種法,品項2超軟吐司,烤色淡,提前3分鐘取出),2014.02.28
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