幸‧福‧國‧度‧實‧驗‧室

最近常烤牛排給兒子吃，為了要烤出好吃的牛排，昨天特地上網找了有關烤牛排的資訊，發現烤牛排好吃的幾個關鍵因素：好的牛肉（我在微風買的牛肉品質都還不錯）、好的調味料（海鹽跟現磨黑胡椒，我也是用海鹽，不過黑胡椒顆粒是平常烹飪用的，下次可以買牛排專用的黑胡椒粒）、可以在瓦斯爐上用的牛排煎盤（這可要花些時間去採購）。也有人推薦用插電即可以烤牛排的牛排機，除了烤牛排，也可以烤甜椒、杏鮑菇等，看到牛排機，突然覺得有種熟悉的感覺，記憶中我家好像有牛排機，趕緊跑去廚房的櫃子裡找一找，果然真的有台燦坤牛排機，是前一個公司尾牙送的，已經放了好幾年了。

中午把牛排機拿出來，先插上插頭預熱烤盤，等預熱的燈熄了後，把已經抹了海鹽跟黑胡椒的牛排放進烤盤，滋滋作響的聲音加上陣陣飄出的烤肉香，好像在烤肉喔，真好玩，不過牛排機並無計時的功能，所以我在旁邊不時的翻轉牛排，憑著經驗與直覺的拿捏時間。果然有用牛排機的烤盤煎牛排，牛肉碰到鐵盤才能飄出真正的牛排香，跟烤箱烤的香味就是不一樣。

烤完牛排後，烤盤中有著牛肉的油脂跟肉汁，趕緊把切片的杏鮑菇放進去烤，只要短短的一分鐘，香噴噴的烤杏鮑菇也上桌了。一直都不知道牛排機這麼好用，還讓我冷落了好多年，不過牛排機蠻小一台的，所以一次能烤的份量並不多，而且牛排的厚度應該要再薄一點，這樣比較容易控制牛排的熟度。

因為是第一次用牛排機，所以來不及把我烤牛排跟杏鮑菇的過程拍照下來，只放上牛排機的相片，讓大家看看牛排機的模樣。

被遺忘許久的牛排機終於可以重見天日


上面透明蓋的地方可以放麵包，當烤盤在烤肉的時候，可以順便熱麵包


上下二片烤盤，可以烤出有交叉紋路的牛排