為了做披薩而買了一包培根，但只用了一片，剩下的培根總不能一直放著，想到以前烤肉時，我總會準備培根包蔥段，烤起來香噴噴的，很好吃。所以乾脆就地取材，把冰箱裡的四季豆跟黃瓜拿出來，就用培根包著蔬菜進烤箱烤，這樣就是一道菜了。沒想到兒子超愛吃這盤蔬菜培根捲，一連吃了四個。
作法：
1. 先將四季豆用水川燙約10秒鐘，切段。
2. 小黃瓜不用燙熟，直接切長條狀。
3. 一片培根切成二段，將四季豆或小黃瓜數條放在培根上捲起來，然後用牙籤穿過固定。
4. 放進小烤箱約烤7分鐘（各廠牌烤箱的功率不同，先用5分鐘試試看烤熟的程度，在增加時間），要烤到培根有點焦黃，而肥油都逼出來的狀態。
將蔬菜捲在培根裡，用牙籤固定，放進烤盤，簡單幾分鐘就可以完成一道菜
烤好的蔬菜培根捲
培根的鹹、油、香剛好襯托出蔬菜清甜與清爽的口感
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