這幾年的中秋節、端午節,媽媽的家族總是聚在三阿姨家,寬闊的三阿姨家可以讓老老少少各取所需,玩得很開心。去年的中秋節,因為颱風來攪局,讓我們在台北不敢冒著風雨南下,錯過了我最愛的烤肉,也錯過了傳說中超級好吃的石板烤肉,讓我飲恨許久。

今年的中秋節,在天時地利人和之下,終於可以如願的到三阿姨家烤肉,我超級開心又期待。熱情好客又能幹的三阿姨準備了許多好料,有些是都市裏少見的好物。

自家養的二隻鴨,以柴火熬煮的薑母鴨,從下午就開始從廚房飄出陣陣的香味,這一鍋濃純的薑母鴨湯,在微涼的中秋夜裡,特別受到大家的讚賞。

傍晚,在三隻噴火槍的強大火力之下,很快的二個超大烤肉爐的木炭熊熊燃起,一個放烤肉網,一個放石板,開始烤肉囉!最期待的就是石板烤肉,把石板架在爐子上,等到石板燒熱後,把五花豬肉放在石板上,讓石板的溫度把豬肉烤熟,接著三姨拿起刀子把烤熟的豬肉切片後,加上洋蔥絲,簡單的以鹽巴、黑胡椒粒調味,好吃的石板炒肉一上桌,馬上被大家一掃而空,軟嫩不油膩的五花肉,加上香甜的洋蔥絲,可以單吃,可以配飯,也可夾著土司吃。而這塊石板,除了可以烤肉、烤香腸、烤魚蝦之外,還可以炒菇、炒青菜,比烤肉網烤出來的食物香甜許多,中秋烤肉有了這塊石板,讓烤肉更加有趣,烤物也更加美味。

這塊石板,讓烤肉增添許多美味,也是讓我念茲在茲必吃的美食


烤好了五花肉切片後,加上洋蔥絲,撒上鹽巴跟黑胡椒粒,超級好吃


肥肉的油都滴出來了,所以肥肉吃起來一點都不油,軟軟的很好吃


其實烤網這邊也有美食,麥當勞用的雞排,是表妹以前公司的產品,用木炭烤起來特別軟嫩,每個人至少吃個一二片。另一道令我難忘的烤吳郭魚,是三姨特地買的超大隻海水吳郭魚,魚肚裡塞進辣椒跟蒜頭,不刮魚鱗,抹上厚厚的一層鹽,放到烤網上,烤到表皮略微焦黑,把外層的魚皮跟鹽撥開,撲鼻的魚香,嫩嫩的魚肉帶著湯汁,入口超好吃的。當然還有新鮮的透抽、還在噴水的蛤蜊、蝦子等必備的海鮮烤物。

第一次吃到這麼大隻的烤吳郭魚,竟然沒有土味跟腥味,超乎想像的好吃


屋外的庭院,烤肉從傍晚5點多烤到9點多,屋內的人則享用飯後甜點,好吃的綠豆碰跟麻糬,再來吃些文旦,大家坐著聊聊天。空氣裡飄著烤肉香,手裡拿著沁涼的啤酒,抬頭看著月亮,小孩們在稻田裡放煙火,今年的中秋節,玩得很快樂。

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