幸‧福‧國‧度‧實‧驗‧室

這個芋頭吐司一定要單獨寫一篇文章來介紹，因為芋頭控的我想吃芋頭吐司想好久了，一直到最近買到了芋頭，終於可以美夢成真。要做芋頭吐司之前，需要先做好芋頭餡，芋頭餡的做法請點選這篇文章萬能的麵包機，也可以做芋頭餡。做好的芋頭餡放在冰箱冷藏過夜，隔天做麵包前先拿出來回溫，冷藏過後的芋頭餡會變得比較乾硬，比較好包在麵糰裡。

我用波蘿麵包的行程做芋頭吐司，中間拿出麵糰整型，用三條長麵糰編成辮子，做成芋頭辮子吐司，烤好的吐司又美又好吃，連不吃芋頭的老公，吃了以後也說好吃。

No.83芋頭吐司（冷藏中種，品項11菠蘿麵包），2013.12.19

冷藏中種麵糰：水手牌強力粉100g、水65ml、酵母粉約0.3g
主麵糰：水手牌強力粉150g、小麥胚芽1小匙、紅糖20g、奶油12.5g、鹽1g、蛋1顆、牛奶60ml、酵母粉2.5g
芋頭餡：約270g

麵糰做好後，分割成3個小麵糰滾圓


將麵糰桿平成長條狀，約麵包容器長邊的1.5倍長，麵糰翻面後放入芋泥，二邊捏合輕輕的滾圓成圓條狀




3條包好芋頭餡的麵糰做好，交叉做成辮子狀


麵包容器取出攪拌棒，輕輕的將麵糰放入


發酵完成進入烘烤前，在麵糰縫隙放入細條奶油


剛出爐的麵包有淡淡的芋香，真好，是我愛的芋頭吐司耶


切片後的剖面照


好美又好吃的吐司


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