本篇文章摘自: 商業周刊第 1026 期
作者:馬萱人

關於甜度之計量,蔗糖,是二十度。市面上最常見的、較以甜度著稱的珍珠芭樂,平均甜度十一至十二度。頗少見的、較以脆度著稱的水晶芭樂(因具有六條從果柄開始呈放射狀的突起果肉而得名),一般甜度七至八度。但卻有一種水晶拔(芭樂暱稱),不僅脆,且平均甜度十五度,最高曾達──十九度。

gylovejumbo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()