幸‧福‧國‧度‧實‧驗‧室

這陣子家裡的高麗菜好多，除了做高麗菜飯之外（高麗菜飯的作法可以看這裡用電鍋蒸高麗菜飯‧一樣香甜美味、小時候的媽媽味‧濃濃菜香好滋味的高麗菜飯），有時煮一鍋湯多一點的麻油雞當火鍋，加入高麗菜、油豆腐、豬血糕，中和了酒與薑的嗆辣味，讓麻油雞湯頭多了蔬菜的甜味。

今天一個人的午餐，又不知道要吃些什麼，想來想去，還是一樣來碗麵疙瘩吧。麵疙瘩實在很適合一個人用餐自己下廚準備，只要用家裡冰箱隨手可得的食材，搭配麵疙瘩都很好吃。

今天麵疙瘩裡的主角是蕃茄，因為前幾天在商周看到吃煮熟的蕃茄可以美白，研究顯示每天吃煮熟的蕃茄，相當於擦了低係數的防曬乳。剛好這個夏天我曬得好黑，預計未來的日子裡，不管是旅遊或每天外出，一定又會大量曝曬在太陽下，所以去市場買了一堆蕃茄回家吃。酸酸甜甜的蕃茄，當作湯底煮麵疙瘩很適合，酸酸的滋味在夏日裡特別開胃。

小時候的家境並不富裕，媽媽的巧手可以用麵粉簡單的做些讓我們愛吃的料理，其中麵疙瘩這道料理，是至今我仍回味無窮的好味道。柔軟好入口的麵疙瘩加上濃稠的麵粉湯，配料看當天家裡有哪些隨手可得的食材，簡單的一碗麵疙瘩，有著媽媽的愛，我們大家吃得津津有味。



不上班以後，喜歡有人陪著吃飯的我，碰到午餐時間最傷腦筋，一個人吃飯很容易沒胃口，所以常常早午餐併著一起吃，要不然就是隨手弄點簡單的料理。一個人吃飯並不好準備，我又不愛吃外面的便當，所以我開始想著如何讓自己一個人吃飯，可以快手的料理又可以營養滿分。上一回簡單的用阿舍乾麵加些青菜跟荷包蛋，就很適合一個人吃飯

前陣子看了廚房新手料理總複習：松露玫瑰的美味筆記學了裡面炒飯的作法，這次是看了松露玫瑰部落格裡的文章，提到阿舍乾麵加荷包蛋（松露玫瑰的部落格），看了照片垂涎欲滴。

於是找出櫃子裡的麻辣板條，放水入鍋大火燒開煮麵，洗了A菜（任何青菜都可以），煎了荷包蛋，拿出碗公，加入麻辣醬包，最重要的是學松露玫瑰一樣，加入一匙的月桂冠清酒，還好我有一小瓶月桂冠，是為了上次要做MASA料理的照燒雞腿，到超商買了小罐的月桂冠。