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因為買了青梅開始做梅酒、蜂蜜漬青梅、梅子糖漿的緣故（詳情請見第一次的青梅加工初體驗‧梅酒、蜂蜜漬青梅、梅子糖漿），才認識了Weck玻璃罐，從此就愛上Weck玻璃罐。到目前為止我只買過二種尺寸的Weck，一個是745 Tulip Jar 1062ml，另一個是764 Juice Jar 530ml。

745 Tulip Jar胖胖的瓶身寬寬的瓶口拿來做梅酒、蜂蜜漬青梅，或者是最近我正在嘗試的檸檬酵素都很好用。說到檸檬酵素，去年我拿平常收集的玻璃罐做蜂蜜漬檸檬，放個幾天就拿來泡水喝。今年做了蜂蜜漬青梅跟梅子糖漿，在找資料時也看到酵素的作法，才發現原來日本流行的蜂蜜漬青梅就是一種酵素的作法，將水果跟糖（或蜂蜜）一層一層疊放，放在陰涼處三個月以上的時間等待發酵完成，這就是酵素。於是無心差柳做了梅子酵素也就是蜂蜜漬青梅後，接著是檸檬的盛產期，買了好幾袋的有機檸檬切片去子加上冰糖或蜂蜜，放在745 Tulip Jar等待發酵，完成了3罐的檸檬酵素，接著要等待三個月後來開封才知道檸檬酵素的味道。在等待發酵的這三個月，第一週要每天用木湯匙攪拌並讓氣體釋放，攪拌是因為讓檸檬發酵的菌是嗜氧菌，充分的攪拌獲得足夠的氧氣，可以發酵得比較好。第二週則每二天攪拌一次，第三週則是三天攪拌一次，第四週以後就是每週開蓋讓氣體釋放。用Weck玻璃罐做酵素的好處是蓋上玻璃蓋扣上扣環，玻璃蓋的縫隙可以讓發酵的空氣散發出來，不用怕罐子爆破。

而接著會買764 Juice Jar是因為梅子糖漿、梅酒或梅子酵素完成後需要有瓶子來分裝，於是買了764 Juice Jar，530ml的容量是我覺得使用很順手的容量。一罐745 Tulip Jar的梅子糖漿熬煮後的梅子汁剛好約500ml上下。我的冰滴咖啡一壺滴完的容量約400ml左右，也可以放在764 Juice Jar。冷泡茶也用764 Juice Jar來泡，一人份的容量剛剛好，若要帶出門，這樣的大小也剛剛好。764 Juice Jar也可以當作小水瓶，隨手放在桌上隨時可以喝水。用了一陣子的Weck玻璃罐，很喜歡玻璃蓋加上扣環的設計，使用很方便且很有彈性，例如放在冰箱很快會喝完的飲料，我就不加上橡膠圈，用扣環扣上固定玻璃瓶蓋就好。也可不用扣環，蓋上玻璃蓋防灰塵。我還另外買了一個白色的塑膠蓋當瓶蓋，要保存飲料時可以蓋塑膠蓋。現在764 Juice Jar變成我日常生活裝液體飲料的愛用容器。

Weck玻璃罐745 Tulip Jar用來泡梅酒，小巧的份量一次可以開封一罐


用745 Tulip Jar玻璃罐做梅子糖漿


745 Tulip Jar的梅子糖漿熬煮好，剛好可以裝入764 Juice Jar的玻璃瓶


用745 Tulip Jar玻璃罐做檸檬酵素也很方便，蓋上玻璃蓋等待冰糖溶解，要攪拌時拿開玻璃蓋就好


蓋上玻璃蓋扣上扣環，特地不加上橡膠圈，在發酵的過程中若有太多的氣體產生，也會透過玻璃蓋的縫隙釋放出來，不用擔心瓶子爆破


764 Juice Jar是我最近裝飲料的新歡，白開水、冰滴咖啡、冷泡茶、梅子糖漿都是用Weck764 Juice Jar玻璃瓶，我還特地買了一個白色塑膠蓋來用，真方便。


夏天到了，冰滴咖啡壺出動，一次滴一壺，冰滴好的咖啡用Weck764 Juice Jar玻璃瓶裝入冰箱冷藏，慢慢的分幾天喝。




買了S號的白色塑膠蓋，平常當飲料瓶很方便


有興趣的朋友，可以到博客來看看Weck玻璃罐的規格介紹，德國Weck 764玻璃瓶附玻璃蓋與密封配件 Juice Jar 530ml 單瓶裝。或德國Weck 745玻璃罐附玻璃蓋與密封配件 Tulip Jar 1062ml 單瓶裝。

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