這陣子熬湯，經常是一鍋香菇雞湯、香菇排骨湯，喝久了總覺得好膩。突然想到小時候熬大骨湯幫兒子煮稀飯時，我會在大骨湯裡放馬鈴薯，熬出來的湯有著蔬菜的香甜，而日本的拉麵湯底，也是用整顆馬鈴薯、整條胡蘿蔔加上大骨或雞骨頭下去熬湯。
剛好冰箱裡有幾顆有機馬鈴薯、有機胡蘿蔔，把馬鈴薯跟胡蘿蔔的外皮清洗乾淨，排骨川燙好，不削皮的馬鈴薯跟胡蘿蔔放進鍋裡，跟著排骨一起熬湯。如果用電鍋燉湯，外鍋用二杯水，這樣燉出來的湯好清甜，一點都不油膩，好喝極了，這鍋湯很適合夏天喝。
剛好冰箱裡有幾顆有機馬鈴薯、有機胡蘿蔔，把馬鈴薯跟胡蘿蔔的外皮清洗乾淨，排骨川燙好，不削皮的馬鈴薯跟胡蘿蔔放進鍋裡，跟著排骨一起熬湯。如果用電鍋燉湯，外鍋用二杯水，這樣燉出來的湯好清甜，一點都不油膩，好喝極了，這鍋湯很適合夏天喝。
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