幸‧福‧國‧度‧實‧驗‧室

這幾年的中秋節、端午節，媽媽的家族總是聚在三阿姨家，寬闊的三阿姨家可以讓老老少少各取所需，玩得很開心。去年的中秋節，因為颱風來攪局，讓我們在台北不敢冒著風雨南下，錯過了我最愛的烤肉，也錯過了傳說中超級好吃的石板烤肉，讓我飲恨許久。

今年的中秋節，在天時地利人和之下，終於可以如願的到三阿姨家烤肉，我超級開心又期待。熱情好客又能幹的三阿姨準備了許多好料，有些是都市裏少見的好物。

自家養的二隻鴨，以柴火熬煮的薑母鴨，從下午就開始從廚房飄出陣陣的香味，這一鍋濃純的薑母鴨湯，在微涼的中秋夜裡，特別受到大家的讚賞。

傍晚，在三隻噴火槍的強大火力之下，很快的二個超大烤肉爐的木炭熊熊燃起，一個放烤肉網，一個放石板，開始烤肉囉！最期待的就是石板烤肉，把石板架在爐子上，等到石板燒熱後，把五花豬肉放在石板上，讓石板的溫度把豬肉烤熟，接著三姨拿起刀子把烤熟的豬肉切片後，加上洋蔥絲，簡單的以鹽巴、黑胡椒粒調味，好吃的石板炒肉一上桌，馬上被大家一掃而空，軟嫩不油膩的五花肉，加上香甜的洋蔥絲，可以單吃，可以配飯，也可夾著土司吃。而這塊石板，除了可以烤肉、烤香腸、烤魚蝦之外，還可以炒菇、炒青菜，比烤肉網烤出來的食物香甜許多，中秋烤肉有了這塊石板，讓烤肉更加有趣，烤物也更加美味。

這塊石板，讓烤肉增添許多美味，也是讓我念茲在茲必吃的美食


烤好了五花肉切片後，加上洋蔥絲，撒上鹽巴跟黑胡椒粒，超級好吃


肥肉的油都滴出來了，所以肥肉吃起來一點都不油，軟軟的很好吃


其實烤網這邊也有美食，麥當勞用的雞排，是表妹以前公司的產品，用木炭烤起來特別軟嫩，每個人至少吃個一二片。另一道令我難忘的烤吳郭魚，是三姨特地買的超大隻海水吳郭魚，魚肚裡塞進辣椒跟蒜頭，不刮魚鱗，抹上厚厚的一層鹽，放到烤網上，烤到表皮略微焦黑，把外層的魚皮跟鹽撥開，撲鼻的魚香，嫩嫩的魚肉帶著湯汁，入口超好吃的。當然還有新鮮的透抽、還在噴水的蛤蜊、蝦子等必備的海鮮烤物。

第一次吃到這麼大隻的烤吳郭魚，竟然沒有土味跟腥味，超乎想像的好吃


屋外的庭院，烤肉從傍晚5點多烤到9點多，屋內的人則享用飯後甜點，好吃的綠豆碰跟麻糬，再來吃些文旦，大家坐著聊聊天。空氣裡飄著烤肉香，手裡拿著沁涼的啤酒，抬頭看著月亮，小孩們在稻田裡放煙火，今年的中秋節，玩得很快樂。