幸‧福‧國‧度‧實‧驗‧室

因為老公愛吃水餃，早上醒來，我們跑到興隆市場，打算買些手工水餃回家。到了王記水餃攤位前，看到空空的攤位，只有等著桿皮的麵糰，問了老闆，才知道現在水餃都要事先預訂。我訂的水餃要排到4月8日才能拿到。老闆說純手工的水餃，一天只能包一千粒，然後很客氣的在一張白紙上，寫下我的姓、聯絡電話、要買的水餃品名跟數量，很客氣的跟我說前一天會打電話跟我聯絡。

買不到水餃，只好到隔壁謝爺爺的江浙菜攤位上，買些現成的小菜回家當午餐。小小的攤位前，已經排了五六個人，等了一會兒，終於輪到我了，買了牛筋、獅子頭、炒蝦、雞腿、滷海帶、花生、干絲、雪菜，一大袋的江浙家常菜讓我們的午餐好豐盛。

謝爺爺已經八十幾歲了，但仍然手腳很俐落的切著小菜，頭腦很靈光的計算著每樣菜的金額。經過電視台採訪後，謝爺爺跟王記水餃的生意更好，隔壁的水餃王老闆，一直很擔心謝爺爺的身體，聽說昨天謝爺爺差點昏倒。但是謝爺爺笑著說，因為老闆在看（攤位上擺著馬英九的公仔），所以要認真的做生意。聽著這段對話，讓我更喜歡王記水餃的老闆跟謝爺爺這二家攤位的做生意態度，就是這種互相關懷的生活態度，才會讓賣的食物滿感情與感動。

順道在隔壁的青菜攤位前買了些青菜跟一塊豆腐，趕緊上車跟老公、兒子會合，趕快回家準備吃好料的午餐。謝爺爺家的江浙菜口味，我還蠻喜歡的，因為我一向很喜歡眷村小菜的味道，兒子也指名以後要吃這間的菜，可是老公覺得謝爺爺的小菜沒有台南大同路香圃麵店的好吃。不過老公覺得謝爺爺的紅燒獅子頭真得很好吃，又香又好入口。我覺得最好吃的是滷牛筋，牛筋滷得夠軟也很入味，我跟兒子都好愛吃。還有其貌不揚的滷海帶，加上老闆的炒榨菜、炒雪菜、炒芥菜，真是美味。


王記水餃
訂購專線：0918-570827
店址：台北市興隆路二段97號（興隆市場內46店號）

【延伸閱讀】
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【4月8日續集】
昨天晚上王記水餃的老闆打電話來，很親切的提醒今天可以拿水餃了，中午到興隆市場拿預訂的水餃，老闆從冷凍庫拿出已經冷凍好的水餃，二包高麗菜、二包韭菜、一包韭黃。問了老闆，一天只能包1600顆水餃，我大呼這麼多顆，老闆說很多客人還抱怨他包得這麼少，都買不到水餃。

我還順道買了隔壁謝爺爺的小菜，一段牛筋、半片豬耳朵、一些海帶豆干，謝爺爺還加了一些炒西洋芹跟黃豆芽，加了辣椒油。要走出市場時，看到剛出爐的饅頭，又買了好幾顆饅頭、肉包。

回到家裡趕緊把水餃下鍋，熱騰騰的水餃加上謝爺爺的小菜，今天的午餐很簡單，卻也很美味。


年紀大的謝爺爺，手腳仍然很俐落


正在桿麵皮的王記水餃老闆，號稱要徵婚


王記水餃要預訂，所以拿到的水餃是一包一包裝好冷凍過的