幸‧福‧國‧度‧實‧驗‧室

第一次拿到范家意麵，是好多年前H公司的同事送給我的，同事的姊姊住在台南，常常買范家意麵快遞給同事。其貌不揚的一片片乾麵放在紙箱裡，可以常溫保存三個月，不用放在冰箱冷藏佔空間。而乾麵的煮法很簡單，只要水大滾之後，放入意麵煮1分鐘，講究一點的加上青菜一起煮，撈起麵條，簡單的加入醬油、麻油或者其他醬料，就是一碗香噴噴的乾意麵。出生於台南美食之都的挑嘴老公，就是愛這種又香又Q的意麵，從此范家意麵就是我們家常備麵條。

後來到了另一家公司上班，常常至全省各地出差，有次到台南出差，我們順道來到鹽水，因為我想買意麵的一句話，開公務車同事憑著腦袋瓜裡的雷達，竟然在小鎮上的大街小巷繞啊繞的，真得被我們找到藏身於巷弄裡的意麵工廠，心滿意足的買了好幾箱意麵回家。

後來這幾年團購興起，范家意麵也是團購的熱門項目之一，因為比較少下廚的關係，所以好一陣子沒買范家意麵，雖然鹽水離台南市區並不遠，不過每次回台南，總是時間寶貴，要多點時間陪陪公婆，所以也就路過鹽水而不入。這次非假日回台南，難得有空閒的時間，讓我們可以慢慢的開車，所以我們提早下交流道，來到鹽水小鎮，看著地圖穿梭在純樸的小路裡，很快的找到范家意麵工廠。

工廠旁的空地裡，依舊有一整片的意麵正曬著太陽，意麵上好多蜜蜂忙著採食，可見經過太陽光自然烘曬的意麵香氣也吸引著蜜蜂來覓食。這次除了買意麵之外，我還買了一箱白麵，其實我是愛吃白麵的（我懷疑我是外省人投胎）。

范家意麵工廠跟記憶中的畫面一樣沒變，雙眼所及的物品盡是一層白濛濛的麵粉


南台灣的烈日很適合曬麵


有著陽光香味的意麵連蜜蜂都愛


另一邊正忙著把意麵裝箱


我買的是小箱包裝，不管是意麵或白麵，一箱都是100元，除了意麵跟白麵，還有豆菜麵跟胚芽意麵


每一盒都有一張說明書，說明意麵烹煮的方法與訂購方式


因為范家意麵是天然陽光曬乾的，保存很簡單，只要保持乾燥，在常溫下不需特別的儲存，所以包裝也很簡單


小箱的一箱大概有二十幾片意麵，一片意麵大概跟我的手掌一樣大，薄薄的一小片，煮起來約小小一碗，對我而言剛剛好，食量大的人，可能要2～3片才能填飽肚子