幸‧福‧國‧度‧實‧驗‧室

炎熱的夏天，來碗自己動手作的檸檬愛玉，清涼消暑又解渴。只要有愛玉子、棉布袋、冷開水、檸檬、冬瓜茶（糖水），幾十分鐘的時間，不出門也可以在家享受冰冰涼涼的檸檬愛玉。趁著放暑假的日子，買了愛玉子讓兒子動手洗愛玉，親手體會做愛玉的樂趣，這也是我自己第一次洗愛玉，動手做了才發現其實洗愛玉很簡單，兒子洗愛玉洗得很開心，看到做好的愛玉也很有成就感。

現在我們來看看怎麼洗愛玉，先準備20g的愛玉子，1000CC的冷開水（4碗），一個棉布袋，一個無油的鍋子，一雙乾淨的手。把愛玉子放入棉布袋，棉布袋綁緊之後，把棉布袋放在冷開水中，用手輕輕的搓揉，兒子搓了一下子就感覺到愛玉子黏稠的膠質從棉布袋裡流出來，看著黏黏的棉布袋，兒子好開心，更認真的又搓又揉又擠的，幾分鐘後，鍋子裡的水變成黏稠的液體，帶著淡淡的琥珀黃，搓到棉布袋沒有黏稠的液體了，這是愛玉凍就完成了。我拿起棉布袋湊近聞一聞，愛玉子帶著淡淡的香氣，有點像淡淡的茶葉香味，很舒服的味道。

洗好的愛玉放到冰箱裡冷卻凝固，幾十分鐘後就是一碗有著漂亮琥珀黃的滑溜愛玉凍，我的冰箱裡隨時有濃縮的冬瓜茶，剛好拿來當糖水加到愛玉裡，再擠些檸檬汁，一碗好吃的檸檬愛玉一下子被我吃光光。煮好一鍋粉圓，加入愛玉裡一起吃，QQ的粉圓加上水嫩的愛玉，酸酸甜甜的粉圓檸檬愛玉，我的下午茶天然又健康。

自己做的愛玉口感跟外面賣的差好多，天然愛玉吃起來滑溜ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，入口即化的口感超級棒的，果真天然的最棒，超好吃的檸檬愛玉自己動手做，就這麼簡單。

我買的是剝好的愛玉子，這樣的份量大約20公克，用1000CC的冷開水來洗愛玉


愛玉子、冷開水、棉布袋加上一雙乾淨的手，就可以開始洗愛玉了


兒子要洗愛玉，好開心，他把洗愛玉當作玩水，所以快樂得很


兒子開始洗愛玉


兒子好用力的搓、揉、擠，大概幾分鐘的時間，不用10分鐘就可以把愛玉子的膠質都洗出來


被兒子擠成一團的棉布袋


天然愛玉凍的顏色是好美的琥珀黃


兒子堅持要自己把愛玉凍放進冰箱裡


鍋子裡殘留的愛玉水，天然膠質凝結的樣子


晶瑩剔透的愛玉凍，加上冬瓜茶跟檸檬汁，酸酸甜甜的檸檬愛玉好好喝，我一連喝了二碗


加了粉圓的愛玉


多了粉圓QQ的口感，粉圓檸檬愛玉又是另一種口味
又是