麵包機真是萬能，我用麵包機做了麵包、麵條、蔥油餅、麻糬、牛肉乾（不好吃，所以沒分享做法）、蜜汁烤肉乾（不好吃，所以沒分享做法）、肉鬆（不好吃，所以沒分享做法）外，今天我還用了麵包機做芋頭餡，剛起鍋，房子裡飄著濃濃的芋泥香味，吃了一口，好好吃的芋泥，真想全部吃光光，可是這是要做芋頭吐司的內餡，要忍住啊！
其實會用麵包機做芋頭餡，是場美麗的意外。芋頭餡的作法很簡單，只要芋頭蒸熟壓成泥，依序將糖、奶油、牛奶加入攪拌均勻即可。早上把冰箱裡的2顆芋頭削皮切塊，送進電鍋，打算用一半的芋頭要做芋頭吐司的內餡，一半的芋頭要做芋圓。所有的材料都準備好之後，正準備要把蒸熟的芋頭搗成泥，才發現芋頭不鬆，我根本沒辦法搗成泥，更別說要做芋頭餡。只好用刀切成小塊狀，然後求助麵包機，翻開食譜找到豆沙餡模式，太好了，應該可以做芋頭餡。等到麵包機完成後，用刮刀把芋頭餡取出，先舀一口試試味道，沒想到用麵包機做的芋頭餡熱熱的吃還真好吃，帶點芋頭塊添加了口感，因為豆沙餡模式會加熱，做好的芋頭餡是熱的，好香喔。
【麵包機型號】Panasonic SD-BMS105T製麵包機
【行程模式】品項28製作豆沙餡，所需時間約1小時
【材料】芋頭200g、糖35g、奶油15g、牛奶40g
芋頭切成塊狀，放入電鍋，外鍋用1杯水蒸熟
芋頭蒸熟搗成泥或小塊狀，先把糖放入麵包機，再放芋頭及奶油，過了30分鐘後，慢慢的加入牛奶，麵包機的攪拌會使芋頭塊變成泥狀
帶點顆粒口感的芋頭餡，真好吃，放在麵包裡當內餡一定很棒
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