很難入手的新疆餅真好吃 @ 幸‧福‧國‧度‧實‧驗‧室

愛吃燒餅的我，上星期看到家裡附近有人合購，馬上二話不說跟團買了一包5片新疆餅，運氣很好的，今天就可以拿到新疆餅。

下了場大雷雨之後，依然下著小小雨，穿著雨衣，騎腳踏車到領貨地點，拿在手上的新疆餅，飄出陣陣的香味，真想馬上吃一口。回到家裡，趕緊拿出日本的玄米茶，泡了杯熱茶，拿出一片新疆餅，咬了一口，豐富多層次的口感真得好好吃喔，新疆餅的表層佈滿白芝麻，烤得香脆但不硬，甜甜的餅，中間夾雜著濃濃的胡椒辣味與蔥味，甜甜鹹鹹又嗆辣，這時再喝一口熱茶，好舒服。

香酥的表皮跟柔軟的內餡，起來一點都不乾，最特別也是我最愛吃的部分，是新疆餅的底部，烤得脆脆的，吃起來口感好棒喔。想起以前愛吃的宜蘭三合蔥燒餅，三合燒餅就是吃起來很乾，很像在吃餅乾，新疆餅就不會有吃起來很乾的問題，聽說新疆餅可以冷凍起來直接吃，不知道這樣的口感如何？明天再來試試冷凍的新疆餅跟烤過熱熱的新疆餅。