宜蘭折井日本料理‧有著家居日本味的食堂 @ 幸‧福‧國‧度‧實‧驗‧室

這裡沒有華麗的裝潢；沒有印刷精美的菜單；沒有精緻的餐具。

這裡只有臉上一直帶著親切笑容、細心又體貼的老闆娘；親切有禮的日本老闆；新鮮的食材與純正的日本手藝；道地的日本音樂與樸實的用餐環境。

這裡有著像在家裡用餐的輕鬆愉快氣氛，這裡是折井日本料理。

因為折井附近不好停車，我跑進店裡問老闆娘門口可不可以停車，親切的老闆娘跑出來看著我們停車，帶著笑容的老闆娘讓我第一眼就留下好印象。而踏進折井，看到折井內部很居家樸實的用餐環境，讓老公抱著戒慎恐懼的態度，擔心這裡的食材會不新鮮，還很武斷的下了一個結論，這裡的東西一定不好吃。因為我們對於台灣的日本料理店印象，總是有著燈光美氣氛佳的迷思。其實回想我們在日本旅行時，通常最讓我們回味的美食，總是其貌不揚的日本小料理店，就像折井這般。

而折井就像我們在日本常見到的一般居家料理店一般，沒有華麗的裝潢，但老闆總是用最真誠的料理態度，最新鮮的食材，烹調出一道又一道的好料理。我們點了幾道簡單的菜，有機生菜沙拉、烤魚（老闆娘講的日文我聽不懂是哪種魚）、綜合握壽司、土瓶蒸、味噌湯。烤魚的魚肉鮮甜軟嫩，讓我們讚不絕口的一下子吃光光。一大盤的握壽司真得很好吃，魚肉很新鮮，挑嘴怕魚腥味的的老公也說好吃，很特別的是這裡的哇沙米是新鮮現磨的山葵，帶著纖維的新鮮山葵辣得很順口卻不嗆鼻。

但其實最令我們感動的是，日本老闆親手送上的一盤壽司，竟然是為了兒子特地做的壽司，沒有哇沙米，只有單純的鮪魚跟蛋壽司，簡單的壽司卻是超級的好吃，兒子把一盤的壽司吃光光，因為這是老闆的愛心。

最後老闆娘送上的甜點是淋著黑糖水的麻糬，不喜歡吃黑糖的老公，竟然也稱讚沾著黑糖水的麻糬非常好吃。

原本抱著不看好的老公，本來想隨便吃吃，然後去吃最愛的北門蒜味肉羹，結果一吃之後捨不得停不下來，態度一百八十度的大轉變。而兒子也是很好笑的，看到老闆娘送上來的第一道生菜沙拉，不像我們常吃的生菜沙拉那麼的色彩繽紛又美麗，竟然在老滿娘面前大聲的說：「看起來不好吃」，我聽了很傻眼，還好老闆娘修養好，跟兒子說這是有機的食材，很有營養。兒子吃了以後才說好吃，吃了烤魚之後，更是一口接一口的直說好好吃，吃到老闆親手做給他的壽司，也是直誇好吃，最後吃完了好吃的麻糬，跑去老闆娘面前，小小聲的說了「歐依細」。

今天在折井的用餐，心中是滿滿的溫暖與感動，因為在這裡用餐，有著人與人的互動與真誠對待，而非單純的商業交易行為，這家不小心踏入的餐廳，讓我們的在地旅行時多了一個溫暖的回憶。

簡單的餐具，螃蟹造型的盤子讓兒子很開心的拿起來，在桌上假裝螃蟹走路