幸‧福‧國‧度‧實‧驗‧室

廚房裡來了一個新玩具，那就是飛利浦智慧萬用鍋，因為是百貨公司滿額禮的贈品，所以是最低階的HD2105機型。雖然是最陽春的機型，但基本的蒸煮燉滷烤功能樣樣都有，於是我用萬用鍋的第一道菜，就是先來滷個牛肉看看。從來沒滷過牛肉的我，最怕牛肉要燉好久還燉不爛，然後還要守著瓦斯爐。果然萬用鍋還蠻好用的，有著壓力鍋的功能，可以利用保壓的功能讓讓牛肉燉得軟嫩香噴噴的，不用守著瓦斯爐還真方便。

有了一鍋燉牛肉，那就順便自己桿麵條，兒子不愛吃地瓜，偷偷在麵條加了一點點地瓜泥，傻兒子吃不出來，嘻嘻。用麵包機把麵糰打好，醒1小時左右，桿麵切麵條下鍋煮麵，加上燉牛肉，家常的牛肉麵香讓我們吃得好開胃，連只吃細麵的老公都誇口說我做的麵條雖然粗但Q軟不硬很好吃，挑嘴兒子隔天還嚷嚷著要吃牛肉麵呢！

★滷牛肉

【材料】白蘿蔔約600g、牛肋條500g、醬油5大匙、米酒2大匙、老薑十幾片、滷包

【做法】
1.先將牛肋條與白蘿蔔切塊。
2.老薑切片後放在鍋底，將牛肉、白蘿蔔、調味料跟滷包依序放入，慢慢的倒水將材料蓋過即可。
3.放進飛利浦萬用鍋，旋轉至牛肉選項，從加熱至保壓約1hr，先夾一塊肉試試口感，還不夠軟爛，所以再煮一次，這次選擇10分鐘的雞肉功能，然後放在鍋子裡約1hr後，將燉牛肉取出，這次的肉夠軟了，味道也很香。

飛利浦智慧萬用鍋HD2105


白蘿蔔、牛肉切塊、老薑切片


所有的材料、調味料都丟進鍋子裡


放進萬用鍋，旋轉按鈕後，我就可以不管它去做其他事情，真方便


二個小時後，一鍋滷牛肉完成啦！原來滷牛肉這麼簡單


★地瓜麵條

【材料】地瓜泥50g、中筋麵粉300g、水140ml、鹽少許、橄欖油少許

【做法】麵條做法請參考麵包機也可以做中式麵食‧自己做麵條跟麵疙瘩

家裡有好多地瓜，來試試看地瓜麵條


用麵包機打好的麵糰，冬天的低溫醒約1hr


手切的麵條雖然粗係不一，但很有口感，且久煮不爛


煮好的麵條加入牛肉湯


加一些燙青菜，好香又好吃的牛肉麵上桌