這篇文章一樣是紀錄我用麵包機的流水帳日記，若沒有寫詳細做法的麵包，那就是在之前的文章裡分享過，有興趣者可以到家有麵包機裡的文章看詳細食譜與做法。
另外，若用直接法，我會用白玫瑰新鮮酵母，新鮮酵母做出來的麵包柔軟度、保濕性、口感跟風味都很棒，但麵包機用白玫瑰新鮮酵母，我會在第一次揉完麵糰後，再加入奶油，這樣麵包的發酵狀況會比較好。若有時間可以前一天做冷藏中種麵糰，我就會用冷藏中種法加酵母粉，讓麵包放到隔天一樣柔軟與好吃。
No75.黑胡椒熱狗＋蔥花熱狗雙口味鹹吐司（直接法，白玫瑰酵母，品項16雙峰吐司），2013.11.27
這款麵包是我們家不敗的常勝軍，裡面包的餡料可以隨意變化，甜的鹹的皆可，要吃多少撕多少。
材料：高筋麵粉135g、低筋麵粉15g、奶油10g、紅糖8.5g、鹽2.5g、蛋1顆、水90ml、白玫瑰酵母5g（若是用酵母粉為1.4g）、熱狗、肉鬆、蔥花適量（室溫超過25度時，請將5度C的冰水減少5ml）
No76.&77.果乾司康（品項23司康餅），2013.11.30
今天跟好姐妹淘聚餐，做了二個果乾司康給好友但回家嚐嚐。
材料：低筋麵粉120g、高筋麵粉60g、泡打粉5g、奶油35g（切成1cm大小）、紅糖25g、蛋與牛奶的混合物80g、無糖優格50g、葡萄乾40g、蔓越莓30g、小藍莓10g。
No78.麻糬（品項29麻糬），2013.12.03
我跟兒子很愛吃麻糬，尤其是又Q又軟的麻糬剝成小小一顆沾著花生糖粉，超級美味。最好吃得麻糬是三阿姨家用傳統方法做的麻糬，加上特製帶有花生顆粒的花生糖粉，別處沒得吃的人間美味。
一直很想用麵包機做麻糬，但一方面要買糯米，平常很少用，太麻煩了。二來我不想買花生粉，家裡也沒糖粉。不過兒子一直吵著想吃麻糬，所以來試試看。果然麵包機做的麻糬還是比不過真正手工做的麻糬，口感就是不一樣，而且好黏手喔。但熱熱的吃，還是不難吃，我是拿麻糬包花生醬吃，剛起鍋時，我跟兒子吃了幾個當點心。
剩餘的麻糬，隔天用一小部分做麻糬吐司，另外一些現在還在冷凍庫中，下次打算來試試烤麻糬沾蜂蜜吃。
材料：糯米280g、水250ml
用麵包機做麻糬真得很簡單，糯米洗乾淨，放進鍋中，拿到麵包機放好，按下按鍵，只要1小時就完成了，實在太方便
麻糬真得很黏，要弄個麻糬吃，整隻手都黏答答的，所以吃得很狼狽，就沒有麻糬包花生醬的相片啦
No.79麻糬吐司（直接法，白玫瑰新鮮酵母，品項2超軟吐司），2013.12.04
材料：水手牌強力粉250g、小麥胚芽20g、麻糬20g、紅糖20g、奶油12.5g、鹽1g、牛奶57.5ml、水112.5ml、白玫瑰新鮮酵母7.5g（若是用酵母粉為2.5g）
沒吃完的麻糬，用一小塊丟進麵包機，想吃QQ口感的吐司，果然麻糬吐司很有咬勁，真好吃。
No80. 果乾養樂多吐司（直接法，品項2超軟吐司），2013.12.06
要帶一條養樂多吐司回娘家，趕時間的結果，就是這條養樂多吐司一開始忘了放蛋，一直到揉完麵糰加入果乾後，我才想起忘了放蛋，趕緊放入蛋液，重新來過，結果果乾都被打成果醬融合在麵糰裡，烤好的麵包帶點淡淡的藍紫色，吃起來的口感很濕潤柔軟軟，我媽跟我妹卻很愛這樣的口感。
材料：冷藏中種麵糰：水手牌強力粉100g、水65ml、酵母粉約0.3g
主麵糰：水手牌強力粉100g、蛋1顆、養樂多40g、二砂糖30g、奶油40g、鹽1小搓、酵母粉2g、葡萄乾+小藍莓乾＋蔓越莓60g
81.黑胡椒熱狗＋肉鬆熱狗雙口味吐司（直接法，白玫瑰新鮮酵母，品項16雙峰吐司），2013.12.12
材料：高筋麵粉135g、低筋麵粉15g、奶油10g、紅糖8.5g、鹽2.5g、蛋1顆、水90ml、白玫瑰新鮮酵母5g（若是用酵母粉為1.4g）、熱狗、肉鬆、黑胡椒醬適量（室溫超過25度時，請將5度C的冰水減少5ml）
這次的麵包，在進入烘焙之前，我放了條狀奶油在麵包的縫隙中，這樣烤出來的麵包色澤更美。
No.82果乾養樂多吐司（白玫瑰新鮮酵母，品項2超軟吐司），2013.12.15
白玫瑰新鮮酵母溶在養樂多裡，好像會讓吐司長不高，烤好的吐司很矮，麵包的口感較為黏濕，似乎養樂多吐司不能用新鮮酵母。
材料：水手牌強力粉200g、蛋1顆、養樂多80g、二砂糖20g、奶油30g、鹽1小搓、白玫瑰新鮮酵母6g（若是用酵母粉為2g）、葡萄乾+小藍莓乾50g
烤好的麵包好小一個，這條麵包的口感，連老公都覺得不一樣，吃了一次就不吃了，只好我一個人吃完。
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