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【減肥日記Day8‧20080722雜記】

今天體重:48.4kg

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上上個星期天傍晚從看海公園回來,沿路經過東大路要回家,會經過福源花生醬。我在心裡盤算著,如果人不多的話,想下車買瓶花生醬,當作減肥的餐點。自從馬總統公開在媒體上表示他很愛吃福源花生醬,從此福源的店裡面總是川流不息,連路邊都變成停車場,並排違規停了好多車,每次看到店裡的人潮洶湧,我就放棄要進去跟大家人擠人搶購的念頭。

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女孩杯~我想一直當個小女孩。

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早上量的體重是48.6,下午的體重竟然49.4,天啊,除了懷孕時的體重以外,這是我這輩子最重的時刻。

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很多人聽到我要減肥,都用不可思議的眼神望著我,每個人一定都會說:「你已經這麼瘦了,為什麼要減肥?」要不然就是「我比你還胖,你還減肥?」我婆婆還說現在吃胖的我比較好看,不要太瘦。

其實減肥這件事,是自己是要跟自己賽跑的,任何事情都不是跟別人比較,而是跟以前的自己比較,任何事情都是如此。

以前的我是非常瘦的,老公都說大一剛認識我時,就覺得我很瘦,那時體重應該40出頭吧。隨著年紀愈來愈大,新陳代謝愈來愈慢。年輕時常跟同事混在一起大吃大喝,加上生過小孩以後,體重就愈來愈往上攀升,慢慢的突破45,悄悄的來到46~48之間。

原本也覺得這樣的體重還好,只是穿緊身的衣服時,肥肉會一圈一圈的浮現,心裡開始醞釀想要減肥的念頭。可是愛吃美食的我,很難為了減肥而禁口,加上要陪著兒子正常的用餐,所以減肥的念頭一直都是心裡想想,嘴巴說說而已。

一直到了從墾丁回來,看到我在小灣沙灘上那張泳裝背影的相片,透過鏡頭看到自己的纖纖細腰竟然不見了,心裡頓時好傷心。我真的要減肥了,我要找回以前23腰的身材。

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印象中最好吃的葡萄,是以前獅子公司同事老婆家裡種的大村葡萄,葡萄果肉有彈性,又非常的甜。

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我還蠻喜歡幾米的作品,陸陸續續買了些幾米的繪本、文具用品。前幾天在萊爾富買東西時,店員告訴我有集點活動,77元可以換1點,集滿16點可以換幾米的杯子。這次集點活動終於打動我的心,想瘋狂的收集點數換幾米創意馬克杯。以往各超商的集點貼紙,我總是丟給同事,讓他們去收集兌換公仔,這次換成我跟年輕人一樣的收集貼紙,明示暗示的號召大家要到萊爾富買東西換點數。沒想到部門裡有人想換全家的西遊記公仔,有人要收集7-11點數,沒人願意屈服到萊爾富買東西。還好有小秘書幫我拗了老闆掏出一千元,先買好接下來幾個星期月要抽的煙,一下子多了11點,再加上我原本的5點,下午小秘書幫我到萊爾富換了第一個杯子「長嘴鳥杯」回來,可愛的長嘴鳥上面有個小男孩,可愛極了。

下一個想換的杯子是「女孩杯」,所以老公你只能去萊爾富買香菸,而且一次要買二包,然後點數貼紙記得要給我,不要亂丟喔。


幾米的七個杯子看生活

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人氣突破20000

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剛剛看了部落格人氣,比往常多了一些,到首頁看看,原來「親子互動的好幫手‧日本小學館の學習繪本」這邊文章,出現在首頁專欄裡,難怪今天的人氣暴增。

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自從2006的夏天,我們住進全新改裝的墾丁凱撒大飯店,那次景觀家庭客房的住宿經驗,即使是最基礎的房型,但是房間的寬敞、乾淨與簡潔設計感,加上漂亮的浴缸,讓我們家老公與兒子雙雙愛上了墾丁凱撒。當然房間內的設施不是我們愛上凱撒的唯一原因,另外一個愛上凱撒的理由就是小灣海灘,沿著凱撒內部的海濱步道,可以從房間裡直接走到沙灘,玩累了,再走回房間沖澡休息,這樣的便利是愛玩海的我們最佳選擇。所以這次到墾丁度假,老公依然堅持要住墾丁凱撒,讓我好想嘗試墾丁民宿的卻一點機會都沒有。

這次三天二夜的假期,我們住進了池畔花園套房。池畔花園套房除了有寬敞的房間外,更棒的是房間外有個專屬的花園,花園裡有按摩浴池,還有獨立的門戶,可以直通游泳池與海濱步道。這樣的度假空間,很適合三天二夜的悠閒旅遊,讓我們有家的感覺。

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印象中看過一篇研究報告,報告的內容說明了爸爸照顧的小孩,長大以後在學校或在社會都比較有優勢容易成功。當時看到這篇報導時,並沒有養育小孩的經驗,所以看過之後並無特別的想法。

有了兒子以後,看著老公對待兒子、教導兒子的方式,不禁讓我想到這篇報導。對於爸爸照顧長大的小孩,在未來比較有優勢的結果,我不禁投下贊成的一票。我想大家一定認同,當媽媽的總是把子女當作心頭的一塊肉,從小處處呵護小孩,天冷了擔心小孩衣服穿得不夠多;跌倒了,馬上衝過去把小孩扶起來,關心有沒有受傷;當小還有任何探索冒險的行為,總是在旁邊叮嚀著:「要小心喔,不要受傷了!」,甚至阻止小孩有任何會導致受傷的行為;總是事事都幫小孩準備好,讓小孩子飯來伸手茶來張口,不需要幫忙做家事,所以小孩子就在百般呵護下嬌生慣養的長大。

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上個星期五早上請假在家陪兒子,突然想到兒子的防蚊貼快用完了,所以到pchome24h購物網站看看,想要體驗一下今天下單隔天中午前送達。結果除了兒子的防蚊貼之外,又買了幾樣家裡快用完的日用品,短短的時間內,完成訂購手續。果然中午完成下單,隔天中午(2008/06/21 11:57這是黑貓宅急便回報的時間)真的送到我老媽家了,好快的送貨速度,原來網路購物也可以這麼迅速又便利。我想我應該會愛上在網路買生活用品,因為不用開車到大賣場,花好多時間亂逛,又要排隊結帳,然後扛了一堆東西回家。

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兒子4歲5個多月了,常常聽到兒子的話語,常常心裡很訝異小小年紀的他,怎麼會講出很早熟的甜言蜜語。

昨天晚上要睡覺前,跟往常一樣的,到兒子的房間,抱抱兒子親親臉頰,摸到兒子熱熱的臉龐,再摸摸額頭,兒子發燒了,用耳溫槍量了溫度,37度多。讓兒子喝了一些溫開水,準備了濕毛巾擦擦兒子的身體,兒子有點醒了,我問兒子要不要在額頭上貼退熱貼,兒子拒絕了,我接連問了好幾次,來來回回的忙著,兒子也醒來。

兒子看著我為了他的發燒忙來忙去,突然用很稚嫩的聲音撒嬌著說:「媽咪,謝謝你這麼關心我!」聽到這句話,既感動又訝異,何時兒子也學會甜言蜜語。不過心裡還是很高興兒子這麼窩心。

傍晚我正忙著要準備晚餐,兒子故意的假裝全身都不舒服,躺在沙發上喊著不想吃飯,只想泡澡。不理會假裝可憐的兒子,我繼續在廚房忙著。兒子看到我不理他,很戲劇化的跟我說:「媽咪,你怎麼都不關心我,我都生病了,我真得很難過。」我過去看看兒子,表達我的關心之意,兒子聽到吃飽飯可以泡澡,馬上一點事都沒有。有時我真佩服兒子愛演戲的功力。前一秒哭得像淚人兒,下一秒鐘又開心得像個小頑童,情緒變化之大,不去當童星實在太可惜了!

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以前很喜歡點精油,讓空間裡充滿芳香的味道。老公也喜歡居住空間裡,飄揚著淡淡的香味。

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在博客來看到了日文小學館の學習繪本,七月號的封面有著可愛的麵包超人,仔細看了雜誌的簡介,發現日文的兒童雜誌有許多可以動手的小單元,看起來很有趣,很適合跟兒子一起動手做,所以立刻預約購買。昨天到7-11拿書,回到家裡,我迫不及待的拆開來,看到麵包超人的可愛模樣,開心的大叫,兒子在旁邊也伸出手急著想玩,馬上動手開始破壞。

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每年四、五月的桑椹盛產期,我媽的朋友會自己熬煮桑椹汁送給我們,帶著桑椹果粒的桑椹汁,可以有好多種吃法,果汁可以加冰水變成冰冰涼涼的桑椹汁,桑椹果粒可以夾在土司裡當果醬。


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炎炎夏日裡,很適合來盤清涼消暑的沙拉,不僅吃的人清爽,下廚的人也輕輕鬆鬆準備好。


冰箱裡的三瓶沙拉醬,各有不同的風味,搭配生菜沙拉,味道都很棒。我回家只要把生菜水果準備好,漂漂亮亮的擺在盤子裡,淋上沙拉醬,不到幾分鐘,一道全家都愛吃的生菜沙拉輕輕鬆鬆準備上桌。有時想想,還好有這三瓶沙拉醬,讓我省了好多下廚的時間。

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除了悠遊卡外,另外一張最常用的儲值卡,就是好幾年前買的星巴克隨行卡。這幾年的錢包裡也就只有這二張儲值卡,因為我是個捷運通勤族,也是愛喝咖啡的星巴克迷。

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我們家附近好吃的餐廳,都需要花些時間耐心等待的,例如摩斯、北平餡餅粥、松町和風小舖。還好這幾家餐廳提供了電話訂餐的服務,因此我身上總是帶著這幾家的menu,隨手打通電話,接著人到了,我訂的餐點也準備好了。

昨天晚上只有我們母子倆吃晚餐,所以決定要買餡餅、小米粥,還好北平餡餅粥(有關木新餡餅粥的介紹在這裡)提供了電話訂餐的服務,於是去接兒子的路途中,打電話訂了一張蔥油餅、一個牛肉餡餅、一碗小米粥。到學校接到兒子後,一起到木新餡餅粥,下車拿了我們的晚餐,付完錢上車回家,不到1分鐘的時間,我們的晚餐已經拿在手裡了。連兒子也覺得不用排隊,一下子就可以拿到晚餐,不用等很久忍耐肚子餓,是件很棒的事。

松町和風小舖(有關松町和風小舖的介紹在這裡)由於店裡的位子只有10個,所以我們常常外帶回家,但是這裡的料理都是當場點當場做,常常需要花點時間等待。所以很多人都是電話訂餐,再到店裡拿回家享用。不過在松町和風小舖用電話訂餐有個美中不足之處,那就是店裡黑板上的季節料理,每一陣子都會有不同的菜色,用電話訂餐就沒辦法嚐鮮的。例如最近我吃過的黑鮪魚泡菜、烏龍涼麵、芒果奶酪,這些都是菜單上沒有的。

摩斯則是我早餐的最愛,每個星期總會有一天,我在家裡打電話訂了歐姆火腿蛋跟熱咖啡,到了摩斯刷完儲值卡,上車到公司,很快的坐在位子上,便可以享受豐盛的早餐。

我想以後我的包包裡,應該會塞滿各家餐廳的menu與名片,難怪我的包包愈換愈大。

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我們一家人都愛逛微風超市,小小的微風超市,卻可以滿足我們一家大小的需求。

在這裡我可以很輕鬆的準備未來一個星期我們要吃的菜。從生鮮蔬菜、水果、米到熟食,一應俱全。尤其是熟食區的德國豬腳,經常出現在我們餐桌上。老公跟兒子最愛這邊到熟食區試吃,德國豬腳、烤雞腿、煙燻火腿、烤牛肉等,常常看到他們父子倆吃得很滿足。

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夏天來了,在炎熱的天氣裡,最適合吃冰冰涼涼的沙拉。我們全家人都好愛淋上和風醬的綜合沙拉。

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最近我們部門在週會時進行一個很有趣的活動,就是每週訂定一個主題,大家回去找小時候的相片,週會的尾聲時,大家拿出小時候的相片跟大家分享,藉著小時候的相片,讓我們更認識彼此的另一個面貌。在找相片的時候,看著泛黃的相片,也勾起童年的回憶。

我跟大妹小時候的合照

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最近辦公室裡流行煮咖啡,我們陸續買了好幾款starbucks咖啡豆,我們喝過的咖啡豆有佛羅娜綜合咖啡Caffé Verona、瓜地馬拉安堤瓜Guatemala Antigua、黃金海岸Gold Coast Blend、義大利烘培Italian Roast、星巴克家常House Blend低咖啡因,各種咖啡豆都有其支持者。我最愛的是咖啡豆是黃金海岸,早晨到辦公室,打開電腦後,第一件事情就是來杯黃金海岸黑咖啡,溫潤甘甜的口感,很適合一早獨自一個人享用。

中午吃飽飯後,有咖啡公主的巧手,幫我們煮咖啡打奶泡,每天中午我們這區總是會飄著幸福的咖啡香,來杯很棒的咖啡,才能讓我們的下午精神飽滿,充滿戰鬥力。謝謝我們的咖啡小公主~有你真好。

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我是個很衝動的人,尤其是吃的方面。每次到均鎂買北海道戚風蛋糕,走進均鎂店裡,聞到濃濃的麵包香,總是忍不住衝動的想買好多麵包、蛋糕。眼睛看到成堆成山的西點麵包,總是忍不住的東瞧瞧西看看,每一樣都想買。耳邊聽到誰又說哪樣蛋糕很好吃,哪個麵包也要買,我也忍不住想跟著買。於是每一回走進均鎂,總是提著大包小包的走出門。

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前幾天跟姊妹淘們相約,要好好享受貴婦般的下午茶,視覺系的我為了窗外美景,想要享受遠眺101與信義區的view,把姊妹淘約到遠企38F馬可波羅酒廊,假裝貴婦般的享受英式下午茶。

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一直覺得回娘家很幸福。因為有自己最親愛的家人,因為有媽媽親手下廚的好料理,因為媽媽總是會記得我們愛吃的菜。每次回到娘家,總是像個小孩子般的滿足,只有自己的媽媽,才會為兒女特地張羅費心準備。

有一陣子要回家前,總是會打電話回家,交代媽媽我要吃麻油腰子,回到家裡吃到有濃濃酒香、麻油香的腰子,就會覺得滿足又幸福。

相識多年的鄰居阿枝阿姨(叫了幾十年,也不知道名字是不是這樣寫),知道我們三姐妹愛吃麻油腰子,每隔一陣子總是會特地買黑毛豬的腰子跟豬心給媽媽,好讓媽媽煮麻油腰子、麻油豬心給我們吃。所以我們家的冰箱裡,隨時都有腰子跟豬心,讓我們可以吃得過癮。

這次回家,阿枝阿姨看到我們回家,隔天一大早特地到菜市場,買了一堆剛出來的竹筍,因為我好愛喝竹筍湯。這時的竹筍剛出來,媽媽簡單的煮鍋竹筍湯,竹筍跟水梨一樣嫩,湯頭好清又好甜。午餐時喝了二碗竹筍湯,又吃了一碗麻油腰子,真是人間美味,好滿足。

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bobo四歲多了,除了會看阿拉伯數字外,其他英文字母、注音符號、國字等,沒一個看得懂。更別提寫字了,簡單的阿拉伯數字一個都寫不出來,甚至bobo連握筆都還不會。除了會一些日文歌、英文歌、兒歌、國語歌的歌詞外,其他的唐詩、三字經、弟子規一概都不會背。

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政大附近住了好久,晚餐常常煩惱要吃些什麼。去年,無意間在道南橋下發現了一間小小的店~松町和風小舖,明亮的燈光,乾淨的店面,OH YA~是我們愛吃的日本料理,政大附近總算有間道地的日本料理店,小小的店裡不到十個位子,只好點餐外帶回家吃。

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小baby的兒子,每次洗完澡,我們都用大浴巾包著兒子,抱到床上穿衣服。

一歲多的兒子開始會走路後,每次洗完澡,兒子穿上浴袍,走到房間裡穿衣服。

直到現在,兒子洗完澡的習慣,還是穿上浴袍,到房間吹頭髮穿衣服。

從小穿到大的浴袍,隨著兒子的愈長愈高,浴袍已經從腳踝的長度縮短到膝蓋上了。

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我想這個夏天,我應該會戀上橘菓子鮮百香ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ。


夏天到了,也是辦公室開始訂冰涼飲料的季節。今天終於訂了同事一直說很好喝的「橘菓子」,我點了一直很想喝的鮮百香ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ(椰果+珍珠),其實就是新鮮的百香果汁+椰果+珍珠,我最愛百香果的香氣跟酸酸的滋味,再加上QQ口感的椰果跟珍珠,真是絕配的超級好喝,讓我一口接一口的,一下子就喝完一整杯,直到飲料都喝光了,為了杯底的椰果跟珍珠,我一直猛吸吸管,發出恐怖的聲音,就為了吃光杯底的椰果跟珍珠,還好同事沒給我白眼。我想愛吃珍珠的bobo應該也很愛喝鮮百香ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ,下次多買一杯給bobo喝。

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【時間】2008年4月12日黃昏午後
【地點】林默娘公園

下午大夥兒午睡醒來,公公說要帶小朋友出門走走,我們一家人最常散步走走的地方就是安平漁港旁邊的林默娘公園。這裡有著寬廣的草地,假日好多人帶著狗狗來散步,bobo跟表姊、堂妹都好愛來這邊看狗狗。這邊臨海,也很適合放風箏,坐在椅子上發呆看著天空飛翔的風箏,也很舒服。

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【時間】2008年4月5日
前一天的brunch讓我念念不忘,今天一早還是挖起老公跟兒子,陪我到樂子吃早餐。9點10分吧,跟昨天差不多的時間到達樂子,一進門,裡面的位子已經坐滿七八成的人,老公嚇了一跳,怎麼一大早就有這麼多人,我還笑老公原來他不知道樂子的魅力呢。

同樣是昨天的辣妹,看到我們會心的一笑,帶我們到座位上,親切的幫我們點餐,我還是一樣點了班尼迪克蛋,老公點了丹佛蛋捲,我幫bobo單點一份香腸跟薯泥,貼心的辣妹還問了bobo是不是一樣要吃巧克力布朗尼蛋糕,不過今天不吃甜點,因為bobo愛吃香腸。

在輕快熱鬧的西洋歌曲中,我們享受美味的brunch,悠閒的看書看報紙消磨時光,一個多小時的brunch,讓我們活力充沛,開始美好的一天。


兒子也跟我們一樣很享受吃早餐的悠閒時光看著書

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中午到興隆市場拿水餃,剛好用N82拍照,拍完照直接用手機上傳到網站,還真方便。N82拍照的效果還不錯,看來以後出門不用帶相機,也可以隨手拍,隨手記錄身邊的有趣事物了。





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我的第一台數位傻瓜相機Nikon coolpix885,是在2002年到香港旅遊時血拼回來的水貨,只有128MB的記憶卡,竟也陪伴我們許多年,更是陪伴bobo一路成長的好傢伙。直到去年1月買了Nikon D50單眼相機後,這台數位傻瓜相機才開始進入半退休的狀態。可是單眼相機實在太笨重了,平常沒事的時候,根本不會放在包包裡,所以偶爾Nikon小傻瓜就會陪我出門。

最近想買台新的數位傻瓜相機,又想換3G手機,剛好看到Nokia N82有500萬畫素的照相功能,可以3G上網,所以我買了N82,今天拿到手機,測試了照相功能,好像效果還不錯,以後帶著手機就可以隨手拍,隨手記錄生活,不用特地帶相機出門囉。

舊愛與新歡


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【時間】2008年4月4日與5日


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【時間】2008年4月4日



這幾天連續假期,我們待在家裡,沒有安排旅遊行程的假日,乾脆在台北市區吃吃喝喝度過清明連續假期。

為了要吃樂子的brunch,不想排隊跟大家人擠人,我們選擇了早起,早早起床出門,大約9點10分到達樂子。哈哈,我們是第一桌客人,真棒,我喜歡當第一桌客人,可以自由選擇所愛的位子,可以享受貼心的服務,可以保證出餐的品質。樂子裡的漂亮妹妹還笑著跟我們說,他們還想應該不會有人這麼早起床,結果我們就進來了,我很喜歡這個漂亮妹妹的笑容,尤其是一早能有如此甜美燦爛的笑容,讓我們有了用餐的好心情,bobo也好喜歡她,因為是辣妹一個。

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【時間】2008年4月3日

以前常跟同事到竹子湖吃野菜,不過多是到竹子湖的下湖地區的餐廳。頂湖地區是這次到竹子湖時,第一次來到竹子湖這麼深處的角落,小小的道路上,少了一絲的商業氣息,相較於東湖或下湖,這裡清幽多了。

在綠山谷海芋園喝完咖啡後,來到附近的冠宸食館,這也是我們第一次來這邊吃野菜。只有三個人的我們,我們只能點炒山茼蒿、炒山豬肉、芋香糕、瓜仔雞湯,這幾道菜都很好吃,是我們很喜歡的味道。雖然只有幾道菜,但每一盤的份量都好多,除了山茼蒿吃完之外,其他的菜我們都打包回家。下次一定要找一大群人來這裡吃飯才過癮。


冠宸食館就在往頂湖的路邊,招牌很大很好找

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【時間】2008年4月3日


竹子湖的海芋季開始了,不想假日人擠人,今天特地休假,全家到竹子湖賞花去。雖然下著雨,我們一家人卻更愛下雨天的山景,愛上待在屋內看著下雨的景色。於是我們到托兒所接了剛午睡醒來的兒子,回家換好衣服後,在毛毛細雨中出發到竹子湖賞海芋。從陽金公路轉進竹子湖路時,隨著我們愈深入頂湖區,氤氳的霧氣瀰漫在眼前,可見視線不到幾十公尺,在濛濛的山嵐中,我們在車內欣賞著難見的朦朧美竹子湖。

竹子湖,以前我們總是來到下湖地區賞海芋吃野菜,今天我們特地繞到頂湖地區,尋找有著illy咖啡豆的綠山谷海芋園,滿足我可以喝咖啡,可以賞花,又可以看山景的貪心。走進綠山谷的入口處,二旁美麗的海芋田,迎接著我們到來,我跟兒子看到美麗的海芋,一路笑著帶著好心情走近店內。在美麗海芋的圍繞下,我們開始了很棒的下午茶時光。

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陽明山,下著雨的陽明山,好美,朦朧的美,詩意的美。

我特別鍾愛下著雨的陽明山,山路上瀰漫著氤氳的霧氣,整條山路白濛濛的,彷彿走在雲裡般的美麗。

好幾次在下雨的天氣,到陽明山繞繞,有時到竹子湖吃野菜,有時泡泡溫泉,下著雨的陽明山顯得特別嫩綠,坐在車裡欣賞陽明山的美,很享受。

陽明山的海芋季開始了,今天下午特地休假,我們一家人到竹子湖喝咖啡吃野菜,欣賞著窗外,飄著雨絲,依然挺拔的海芋。因著雨,讓喝咖啡更有感覺。因著雨,帶著水珠的海芋更美。因著雨,人少的店裡更清幽。

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餐桌是凝聚一家人的胃與心,也是一家人最真實的情感交流之處。


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因為老公愛吃水餃,早上醒來,我們跑到興隆市場,打算買些手工水餃回家。到了王記水餃攤位前,看到空空的攤位,只有等著桿皮的麵糰,問了老闆,才知道現在水餃都要事先預訂。我訂的水餃要排到4月8日才能拿到。老闆說純手工的水餃,一天只能包一千粒,然後很客氣的在一張白紙上,寫下我的姓、聯絡電話、要買的水餃品名跟數量,很客氣的跟我說前一天會打電話跟我聯絡。

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昨天看電視新聞,剛好看到新聞報導馬總統家附近興隆路上有家包子店,豆腐蒸包是馬總統家愛吃的包子,老豆腐煎過之後切碎加入高麗菜與粉絲,再包進老闆用老麵桿的皮,一個一個捏成像是小老鼠長圓形的包子,經過大火蒸過之後,看起還好好吃。「興隆路」那條從大學到剛工作的前幾年,不管在公車上或是摩托車上,每個星期總要來來回回走上好幾回,在我跟老公的心中,興隆路是條很有感情重量的路,而如今好久好久都不曾走過興隆路了。

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飛舞的咖啡年華,星巴克十週年慶的主題設計,很春天的感覺,我喜歡

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“到貓空無數次,卻沒到過清心茗茶餐廳,下次到貓空吃看看”

本篇文章摘自: 商業周刊第 1044 期
作者:胡天蘭

在沙拉油進口到台灣前,一般家庭及餐館,都以豬油跟花生油做為主要的食用油,直到今天,很多夜市的小吃攤,依舊習慣以豬油提味,做甜點最常見的豆沙餡,也藉由它達到順滑效果;豬油就跟白芝麻所提煉出的香油一樣,能使菜餚散發出濃郁香氣。

五十年前的台灣,經濟困窘,家庭主婦上市場買菜,總得精打細算;買不起用芋頭葉包裹的豬肉時,只好挑價格便宜、同樣有豬肉氣味的肥肉,把它切塊後入鍋油炸,煉成豬油,開飯前再把煮好的熱飯,淋上豬油跟有鹹味的醬油,熱騰騰上桌。

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北方麵食口味的餡餅、小米粥,是我高中時最滿足的回憶。在新竹女中地下道附近,回家的路上,有家頤和園,高大的外省老闆總在滋滋響著的鐵盤前煎著牛肉餡餅,還有現削的刀削麵,是我們假日最愛的吃的餐點。從那時候,我就愛上了眷村味道的刀削麵、餡餅、小米粥。過了幾年後,頤和園消失了,最愛的餡餅味道也在記憶中消失。後來到台北唸書工作,每隔一陣子總是會找間北方小館,嚐嚐餡餅跟小米粥,滿足記憶中的美味。

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“超愛吃眷村美食,尤其是各式各樣的餅,每次看到美食報導介紹餅類,總是垂涎三尺...”

本篇文章摘自: 商業周刊第 1057 期
作者:胡天蘭

台灣的諸多眷村,空軍泰半集中於新竹與台中,高雄鳳山陸軍較多,左營則是海軍眷村的大本營。各地眷村都保存著大陸帶來的地方菜,左營也是外省味家常小吃分布最廣的地方,市立海青工商對巷裡的老眷村,有家「海青王家燒餅店」,就是很有特色的早餐店。

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“我吃過這家的涼糕,以前跟朋友開車經過,看到很特別的招牌賣著涼糕,愛吃的我們買了一些來吃,特別的口感,真的很好吃”

本篇文章摘自: 商業周刊第 1024 期
作者:盧怡安

涼圓很常見,涼糕倒是稀奇。這一塊塊夾了餡的半透明涼品,應該和涼圓QQ的食感不會差太多吧!

完全不同。夾了一塊沒有餡、只添了黑糖的涼糕,在空中,它一直彈啊彈,引誘著你咬它。狠狠一口咬下去,正覺得軟嫩的時候,竟然又在嘴裡彈跳起來,然後很輕鬆的化開,絕不會有強調Q感、卻快咬不 斷的麻煩。一般涼圓跟它一比,當場顯得很死硬。口感本身就很華麗難忘,難怪有三○%的顧客,都會點這種沒包餡的口味。

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