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前陣子領了幾張25元e-coupon,趁著颱風天整理一下,分享給需要的人使用。請大家當個有禮貌的使用者,使用e-coupon序號後務必留言,避免網友浪費時間,這是美德也是義務。
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最近是嫩薑盛產的季節,不禁動起醃漬嫩薑的念頭,帶了一袋的嫩薑回家,用家裡有的梅子醬做成梅汁醃嫩薑,只要幾天的時間,就有好吃的梅汁醃嫩薑。炎熱的夏天,夾了幾片當小菜,酸酸甜甜帶點微辣的梅汁醃嫩薑開胃又解膩。

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滷了好多次豆干,味道蠻不錯的,先用文字記錄一下食譜與作法,以後再補上相片。

豆干:450g(主婦聯盟豆干1包)

調味料:水300cc、醬油120cc、冰糖4大匙、沙拉油2大匙、八角2顆、甘草2片、隨個人喜好加入蔥薑蒜或辣椒。

作法:

1.將豆干切成一口大小的小方塊,加入所有滷汁材料,煮至沸騰後繼續用中火滷15分鐘,這時都不用加鍋蓋,熄火後蓋上鍋蓋等3小時讓豆干入味。

2.再開鍋蓋用中火煮至沸騰後繼續滷15分鐘後,熄火蓋上鍋蓋悶3小時。

3.再開鍋蓋用中火煮至沸騰後繼續滷15分鐘後,熄火蓋上鍋蓋悶3小時。

4.這樣就完成滷豆干了,可以熱熱的吃,也可以放冰箱冷藏過後再吃,二者的風味不同,就看個人喜好。

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依照慣例先記錄下旅程的流水帳,若有空寫文章會即時更新加上連結。這次的沖繩之旅,我們希望能悠閒的在沙灘上放空,海裡踏踏浪與浮潛,所以行程排得很鬆散與隨性。

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孩子小學的最後一個暑假,依然緩慢的閱讀著「混血營英雄」,這是波西傑克森的續集。因此這個暑假的推薦書單就只有「混血營英雄」這套書,沒有其他書可推薦了。但我整理了格友在2016年上半年度經由部落格的連結購書十大排行榜,也可當作為就讀小學孩子們在暑假選書的參考書單。

No.1奇想三國(共4冊)

【樂讀456之奇想三國】也是當時就讀中年級孩子很愛的系列書籍。三國演義的歷史人物,幾乎是中年級學生開始想先認識的人物,曹操、劉備、周瑜、諸葛亮、孫權、關羽等這些人的英雄事蹟與恩怨情仇,總是好吸引人去靜靜的研讀歷史小說。孩子也對三國演義很感興趣,陸陸續續的看了相關的書籍。這一套以三國演義為故事背景,但卻是王文華與岑澎維撰寫的奇幻小說,讓有趣的故事引導小朋友認識三國的經典人物,字數頗多的文字書,很適合中高年級發展閱讀力的課外書籍。
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連續假期回台南,心血來潮往郊區踏青,沿著蜿蜒的山路來到大鋤花間。這裡風景美空氣好,老闆自己種的咖啡喝起來溫潤順口,下午時光看著山景吹吹涼風,好不愜意。老闆跟服務人員待人親切友善,還有一隻超人氣的店狗Ella溫馴得好惹人愛,還會跟客人一起自拍。好喜歡這裡自然的環境,開放式的空間,山就在眼前,花草樹木就在身邊,主人不願意砍樹,而讓樹在餐廳間自然生長,於是有些座位就在樹蔭下,可以聽見知了大聲鳴叫,也可看到落葉緩緩飄下。來到這裡,遠離城市喧嘩,可以讓自己好好享受寧靜舒適的時光~

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夏天總愛往墾丁度假泡在海裡的一家人,一直想著要到沖繩享受海島生活,今年的暑假終於可以踩在清澈透明擁有多層次不同色調的藍色海水中。

提前六個月訂好長榮航空機票,早去晚回的班機可以多玩二天,訂好機票後,同步搜尋沖繩旅遊景點與飯店的資訊,要開始確定住宿地點與日期才是開始頭痛的開始。沖繩的地形南北狹長,因此要先決定行程才能安排住宿地點,且暑假的住宿費用比平常貴上好多,住宿預算會影響選擇飯店的等級,再加上孩子也人高馬大,房間已經要升級為三人房的格局,於是住宿費用又往上墊高一個等級。找了一輪可能住宿的飯店後,唯一的感想是沖繩市區商務型飯店價格比北海道或東京貴耶,若是海邊擁有私人海灘的度假飯店,那價格又更高了。深深覺得這回找沖繩飯店的難度可比北海道複雜許多,花了好幾個晚上在網路上做足功課,計畫了五六種住宿搭配的方案,把沖繩的北中南幾個飯店組合來組合去,搞得眼睛都花了,還拿不定主意。

把幾個列在考慮名單的飯店寫下來,留給自己當備忘錄,下一次若要再去沖繩可以回憶一下。
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春天的梅子正當季,今年又開始梅子手作的季節,才想起去年泡的梅酒,已經開封了喝了好幾瓶,卻忘了好好記錄下自己愛喝的梅酒口味。去年把第一次泡梅酒的過程記錄下來(詳細內容請點選第一次的青梅加工初體驗‧梅酒、蜂蜜漬青梅、梅子糖漿),嘗試用好多種酒來泡梅酒,有主婦聯盟38度的米酒、北海道余市威士忌、玉泉清酒、Absolut伏特加、玉山白蘭地、Suntory威士忌等。

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經由部落格的連結2016年第一季購書十大排行榜的書目中,除了「孩子的第一套節日讀本!」我沒看過外(找個機會到書店翻一翻),其他幾本書籍都是我認為在小學中低年紀值得好好閱讀甚至收藏的好書,因為我自己也很愛。

No.1小提姆的海洋冒險(七冊)

小提姆的海洋冒險(七冊),是2016年第一季格友購書排行榜的榜首,當時小一的孩子很喜歡小提姆冒險記這本書,因此陸陸續續開始閱讀小提姆系列其他書籍,我自己也很愛這一系列的書,可能是小提姆的勇敢獨立堅毅的個性吸引了我。一系列小提姆海洋冒險的書有:1.小提姆和勇敢的船長。2.提姆冒險記。3.提姆和夏綠蒂。4.提姆的燈塔驚魂記。5.提姆海上遇難記。6.提姆和大個兒。7.孤單的提姆。
「小提姆的海洋冒險(七冊)」

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冬天中薑或老薑盛產時,除了把薑切片放冷凍庫,隨時要用薑片爆香石從冷凍庫抓一把就有了。或者是把薑切成薄片,放進鍋子小火慢慢煸乾,加入麻油小火緩緩爆香,用空瓶裝好,要拌菜、拌麵、拌飯都很方便。
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在網路上搜尋沖繩的美食,想找找看是否有好吃的迴轉壽司,看到不少的網友推薦三浦三崎港迴轉壽司,才想起2012年9月的東京自由行,我們誤打誤撞的走進WORLD PORTERS 1F的三浦三崎港迴轉壽司,而且還運氣很好的碰到星期六才有的鮪魚解體秀,三浦三崎港的握壽司新鮮又好吃,價格也不貴,再加上趣味的鮪魚解體秀跟猜拳活動,至今我們仍然念念不忘。沒想到沖繩也有三浦三崎港迴轉壽司的分店,真是太開心了,一定要安排在行程裡。
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小學六年級的兒子,沒有寒假,因為身為校隊的一員,從放寒假的第一天開始,每天7:30到校,在校一整天進行寒訓,直到寒假的最後一天,所以能有空閒的閱讀時間並不多。在小五的暑假愛上了波西傑克森後,買了一套波西傑克森套書共五本,看了許久進度始終很慢,因為每一集都是紮紮實實厚厚的一大本,字好多啊!終於在寒假能夠每天慢慢的看慢慢的讀,但寒假還是無法看完整套的波西傑克森。

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大巴六九是2015年暑假8月到台東用餐的餐廳,很有特色,所以整理了相片分享給大家。一直很愛養生野菜的味道,在台南的藝術轉角餐聽,蔬食火鍋提供了我們家很愛的無限供應藥草及野菜可以入鍋川燙,這些藥草野菜的滋味很特別又養生,一餐吃下來,一整天的蔬菜纖維量都充足了。前幾年到花蓮時,也特地帶著媽媽到櫻之田野品嚐九品蓮花鍋跟養生野菜火鍋,一樣是無限供應的食材與野菜,但當時因生意太好人潮眾多,雖然野菜火鍋好吃,但用餐的環境與取菜的品質卻有待加強。
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前陣子因為食安問題與超商的茶葉蛋漲價,所以我第一次煮茶葉蛋的分享文章(香噴噴的茶葉蛋‧第一次就上手)成了熱門搜尋文章,文章點閱率至今居高不下。從2011年開始自己滷茶葉蛋後,至今四五年的時間,滷茶葉蛋的食譜已經調整至眾人認為好吃的終極版本,想想這麼多網友在網路上找資料,願意開始在家捲起袖子自己煮茶葉蛋,我應該花點時間把周遭朋友喜愛的配方記錄下來分享給需要的朋友。

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自從2009年加入博客來的合作夥伴後,在管理平台可以看到網友透過部落格提供的博客來連結購買書籍清單,有時看到好書也忍不住手癢跟著一起買。後來忍不住好奇心很想知道到底網友買的哪些書最熱門,於是整理了從部落格連結購買書籍的熱銷排行榜。

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幸福國度實驗室自從開張以來,排名前30名的文章,大家都看過了嗎?2014年3月第一次整理前30名的文章部落格點閱率前30名的文章,2015年12月第二次整理前30名的文章部落格超人氣的前三十名熱門文章(資料整理時間:2015.01.09),看著自己部落格文章的熱門指數,比較每一年的排名出現微幅的變化,真是一件很有趣的事。

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冬天來到北海道一定要安排的行程之一就是參加冬季限定的各種祭典,如規模最大的札幌雪祭、聲光效果極佳的層雲峽冰瀑祭、浪漫的小樽雪燈之路、支笏湖冰濤祭。前二次的北海道之旅,行程中安排了札幌雪祭跟層雲峽冰瀑祭,札幌雪祭的各種冰雕非常的壯觀美麗,但我最喜歡的是層雲峽冰瀑祭,除了冰雕外,還有極光的燈光秀與太鼓表演,讓我印象深刻。這次的北海道行程,特地將札幌雪祭與支笏湖冰濤祭排進行程,原本還想將小樽雪燈之路也排進來,但札幌雪祭熱門期間,想住的飯店太難訂了,行程很難變更,就這樣錯過了只差一天就能走在浪漫的雪燈之路。
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在網路上搜尋北海道住宿的資料,發現dormy inn飯店的評價還不錯,於是到dormy inn網站上研究在北海道的幾個地點之後,發現小樽的dormy inn座落位置最為便利,就在JR小樽的對面,過個馬路就可以到飯店。從dorymy inn走到小樽運河要一段路程,冬天下雪走來很有趣,我們一邊玩雪一邊走路,然後沿著小樽運河走到小樽最熱鬧的幾條街,逛一圈後若不想再走路回飯店,那麼可以到南小樽坐JR回小樽。
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每年的夏天儀式,總是要安排一趟墾丁之旅,窩在沙灘泡在海裡曬成黑人,這樣才像是過了一個夏天。為期數天的墾丁之旅,除了飯店的自助早餐與晚餐外,也要外出覓食。有時懶得跑遠,就到墾丁大街上的吳師傅滷味或一品滷味買些滷味填飽肚子,早期還覺得這二家滷味還不難吃,近幾年開始墾丁大街上的小吃又貴又難吃,甚至服務態度也不好。
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說來有趣,在北海道九天的旅程中,因為下雪寒冷的天氣,不想特地為了吃拉麵而安排一個行程,總是在順路的路程中挑選想吃的美食餐廳,要不然就是簡單的在便利商店或是火車便當打發一餐,因此這次的北海道之旅一直沒吃到頂頂有名的札幌拉麵。所以在最後一天的旅程中,提早到達札幌機場等著check in的時間,剛好趁機來到3F的北海道拉麵道場,挑了一間比較罕見的用蝦頭熬煮湯頭味道的拉麵店「一幻拉麵」。
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還記得前二次的北海道跟團之行,一路上的飯店幾乎都是溫泉飯店,安排有著塌塌米的日式傳統房,晚餐也幾乎都是安排穿著浴衣用餐的懷石料理,我很喜歡有著塌塌米房間的溫泉飯店,因此這次的北海道自由行,特意安排了一間傳統的日式旅館,找了一間秘湯溫泉旅館,讓兒子體驗傳統的日式溫泉飯店住宿經驗。
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臨時起意來到基隆,隨性的走了幾個地方。第一站先到基隆港邊的星巴克看港景喝咖啡,中午時分,好幾隻老鷹在基隆港上空盤旋嬉戲,只可惜今天沒帶相機出門,只能用手機拍下老鷹遠遠的飛翔身影。

坐在窗邊看到的基隆港。


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要升上小六的暑假,兒子參加籃球校隊要練球三週,游泳課要上二週,再加上二週的樂高機器人課程,一週的家庭旅遊,一週回外婆家住,剩下的空閒時間並不多,能閱讀的時間也不多。因此這個暑假幫兒子準備的閱讀書籍,我參考了「好書大家讀,2014年度最佳少年兒童讀物獎書單」(網路連結請點此http://www.tpml.edu.tw/ct.asp?xItem=1142988&ctNode=61585&mp=104021),特意挑選了好多書籍,最後兒子真正有空靜下來好好閱讀,有以下幾本書籍,包含東方出版社的「中國神話」、廖玉蕙的「古典其實並不遠:中國經典小說的25堂課」、張伯權「我的野鳥朋友」、「看見台灣的海洋世界」、廖玉蕙的「廖玉蕙老師的經典文學 : 唐朝詩人故事」、「給中小學生看的世界地理」。過了一陣子,兒子要我幫他借描寫青少年的冒險小說「移動迷宮」以及奇幻小說「波西傑克森」,厚厚一本的長篇小說,兒子每天有空閒時看個幾頁,倒也安靜無聲看得入迷。想起去年的暑假,我推薦了幾本科幻小說,竟然一點都不感興趣,此一時彼一時也,想想,孩子的閱讀偏好會隨著年齡的成長以及同儕師長的影響,而慢慢改變,而此時我依然是扮演提供不同素材領域的閱讀書籍,讓孩子多方面的接觸。
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台南有好多老屋改造的咖啡館,尤其是在中西區的巷弄裡。每次回公婆家,老公兒子二人出門打球的時間,就是我在中西區的小巷弄裡散步的好時光。
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上次到花蓮石梯坪,看到好適合浮潛的海邊,只能下海玩水的我們打定主意,這個夏天要買些基礎的浮潛設備到海邊好好玩浮潛。六月底的假日,臨時起意到東北角海岸的龍洞四季灣,在天然的海水游泳池裡游泳,結果發現龍洞四季灣好適合浮潛,游泳時會有小魚在身邊一起游啊游。老公跟兒子游泳,我找了一個涼亭,將野餐墊鋪好,看看四周環境,好多人搭起了海邊帳篷,也有不少人將露營的工具帶去,享受海邊度假。我將就著在野餐墊上席地而坐,喝咖啡吃東西看書滑手機,也頗為舒服自在。
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開始手釀酵素的日子,是從青梅季節誤打誤撞的從蜂蜜漬青梅開始(第一次的青梅加工初體驗‧梅酒、蜂蜜漬青梅、梅子糖漿)。為了蜂蜜漬青梅的作法而努力在網路上找尋相關資料,然後發現蜂蜜漬青梅的概念好像就是日本盛行的酵素作法。於是乎又鑽入酵素的世界,研究酵素的原理、製作與功效,經過爬梳資料後發現酵素的作法有二大派別,一種是水果與糖的比例1:1來製作酵素原液;另一種是糖、水果、水用1:3:10的比例來製作酵素。我選擇用水果與糖的比例1:1這種作法來製作酵素,因為可以用小罐子製作,佔用空間比較小,這樣我才能試試許多不同蔬果做成酵素的風味。
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上一次分享了貪睡媽媽快手準備的早餐(每天早上用10分鐘,親手準備孩子的早餐),最近陸續又增加了新的早餐樣式,一樣是10分鐘的時間可以準備好的菜色。

海苔飯糰,這是最近孩子很愛的早餐之一,準備起來簡單方便又快速。

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另一半不吃牛肉,孩子不吃切成塊狀的牛腩,所以我不曾煮過紅燒牛肉。最近媽媽騎摩托車摔車,手腳骨折行動不便,要在家休養好一陣子。好人緣的媽媽每天都有喝不完的魚湯、雞湯、雞精等補品,所以我熬了二次的排骨吻仔魚粥給媽媽吃,怕媽媽吃膩了粥,想想來煮一鍋紅燒牛肉換換口味。上網找了許多紅燒牛肉的食譜作法,最後決定使用美食家梁幼祥的食譜秘方,果然依照梁幼祥作法燉出來的紅燒牛肉,湯頭香甜牛肉軟嫩適中,浸泡一夜的牛肉好入味,從來不愛吃紅燒牛肉麵的兒子也開口說好吃,看來我又多了一樣招牌菜。
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悄悄的,部落格的人氣突破了200萬,一向低調的我對這數字沒有太大的感覺,還是一如初衷的在有空檔的時間紀錄著生活中的一切,為自己留下生活的紀錄與回憶。
真心的謝謝曾經來訪的你們!!!

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因為買了青梅開始做梅酒、蜂蜜漬青梅、梅子糖漿的緣故(詳情請見第一次的青梅加工初體驗‧梅酒、蜂蜜漬青梅、梅子糖漿),才認識了Weck玻璃罐,從此就愛上Weck玻璃罐。到目前為止我只買過二種尺寸的Weck,一個是745 Tulip Jar 1062ml,另一個是764 Juice Jar 530ml。
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一直很愛喝梅酒,但從來沒想過自己泡梅酒。好幾年的春季,在主婦聯盟看到漂亮的梅子,也沒想要買回家自己動手做梅酒。今年,主婦聯盟的朋友一直跟我說,泡梅酒真得很簡單,梅子加酒加糖就完成了。於是,耳根子軟的我預訂了一袋5斤青梅,隔了幾天又扛了一袋5斤的青梅回家,因為第二袋的梅子更大顆又漂亮。
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瀧野鈴蘭公園這個景點原本只是備用行程,但後來兒子聽到可以滑雪胎而興奮不已,加上當天的天氣很好,於是決定這一天的白天就留給瀧野鈴蘭公園,前一晚看過部分札幌雪祭會場的冰雕,雪祭對我們而言實在沒有太大的吸引力,那就晚上再來人擠人看雪祭吧!當結束北海道之旅回到台灣後,瀧野鈴蘭公園玩雪的這一天,竟然是兒子覺得為好玩的一天。旅遊就是這麼有趣,往往最令人難忘的總是在旅程中那不經意的安排。
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清明連假的假期,安排了四天三夜的花蓮之旅。這次的住宿選擇了離火車站很近且剛開幕的康橋大飯店花蓮站前館。行前訂的是商務三人房,一天平常日二天假日的房價是14340元,我忘了正確的每日房價,只知道因為連住三天,可以申請成為VIP,然後這個房價包含了VIP的優惠。到了飯店check in時,安排了最頂樓的四人房,這個房型是有沙發的房型,房間空間比官網房型介紹的精緻四人房還大,應該是豪華四人房吧!但又跟官網的豪華四人房房型不一樣,不管了,反正我們就是住在最頂樓的四人房,空間很大的四人房,也是我住過的康橋裡房間最大的,而且令人驚喜的是馬桶竟然是免治馬桶。
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在台南小巷弄裡散步,每一個轉彎都會帶著一種探險的心情,轉身不經意的總是會看見令人驚喜的風景。這次走在民權路上也是一樣。平常開車經過無數次的民權路,結果我竟然走了好久好久才走到衛民街,因為好多風景吸引我停下腳步。(2015.04.09加註,後來在閱讀台南的發展歷史書籍,才知道民權路是台灣第一街,終於揭開心中好久的疑惑,難怪民權路上的建築都這麼有歷史,而且有些還帶有歐式外觀,難怪這裡的巷弄裡,有著許多的歷史故事可以探索。)
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前二次的北海道跟團之旅,都沒來過釧路這個城市。釧路是道東地區最大的城市,因此火車站附近有許多飯店可以選擇,也是往道東旅遊的重要出入口。這次選擇停留在釧路四天三夜,計畫的重點行程是搭乘冬天限定的SL冬季濕原號、足湯號火車,來個不趕路的優閒鐵道之旅,順道看丹頂鶴。
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正在成長發育期的兒子下午4點放學後,一定要吃點心來填飽肚子,才有力氣繼續上社團、英語課或是寫功課,有時在外面的攤子吃蚵仔麵線,有時買麵包或者水煎包,有時帶些餅乾,吃來吃去都是這幾樣點心,所以最近開始勤快一點做點心,這次烤了燕麥葡萄乾餅乾,讓兒子帶去學校當下午茶點心,甜甜的餅乾是小孩子最愛的味道。
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2012年東京自由行,是個很值得紀念的旅遊,因為這是我第二次跟媽媽一起出國,再加上兒子,我們是三代同堂的東京自由行。有老有小的自由行,安排的行程特別輕鬆跟保留彈性,看看當天的天氣與體力來安排景點。吃的部分就是鄰近景點就近找交通方便的美食,愛美食的我們吃了幾次所費不貲的大餐,如敘敘苑燒肉、天國炸蝦天婦羅蓋飯、築地大和壽司,尤其是在日圓匯率高達0.37的時期,換算成台幣好傷荷包喔。

這次搭乘的航空公司日航從松山機場飛羽田機場,這樣的航線對我們來說好方便,搭捷運木柵線直接到松山機場,就可以辦理出關飛到東京,到了東京羽田機場,搭乘都營淺草線不用轉車就抵達飯店,這樣節省了許多交通時間。而日航的的餐點評價還蠻不錯,尤其有Haagen-Dazs更是吸引人。
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這幾年的台南變得好熱鬧,假日回到台南公婆家,舊市區裡的道路總是塞滿了車,知名景點的街道也是滿滿的人潮,尤其是連續假日更誇張,只要走在神農街、海安路、正興街上,我會以為身在台北市區,因為小街上逛街的人潮摩肩擦踵,好不熱鬧。

當然來到台南旅遊,絕不能錯過道地的美食小吃。住在中西區的公婆家,附近就是網路人氣美食的重鎮,所以我們買個早餐也要跟著遊客一起排隊,甚至睡晚了還吃不到,就像這幾年爆紅的牛肉湯一樣。我們就近常吃的牛肉湯有石精臼牛肉湯跟永樂牛肉湯,這二間的湯頭都是清甜味道,牛肉鮮嫩好入口。兒子每次回台南的早餐必定是天天報到的永樂牛肉湯,大碗牛肉湯外加一碗白飯150元,好奢侈的早餐啊!
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自從買了康寧透明鍋後,我已經不用電鍋煮飯了(康寧鍋煮飯的方法可以看這篇康寧晶彩透明鍋‧用瓦斯爐煮飯)。一來用康寧鍋煮的飯軟又Q超級好吃,二來康寧鍋煮飯的時間比電鍋還要快,一鍋飯煮好外加燜熟只要30分鐘吧。
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從北海道回來後的這陣子,整理相片與行程記錄的同時,不禁想起2006年第一次全家自由行,帶著不到3歲的兒子到大阪京都旅遊的經驗。那時的網路並不像現在這麼發達,網路上的自助旅遊相關資訊也不多,更別說那時的手機根本不能上網查資訊。忘了當時怎麼會有勇氣跟旅行社訂了機+酒的行程,就這樣拖著行李箱拉著小孩飛到大阪玩了5天。
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來到札幌,愛吃握壽司的人必定要吃的名店就是根室花丸迴轉壽司。札幌車站旁的JR Tower Stella Place六樓就有一家根室花丸迴轉壽司,不管是進出札幌車站或者是到附近逛街血拼,位在交通便利JR Tower Stella Place的根室花丸迴轉壽司,是很方便的用餐地點。我們在札幌的這幾天,總共來這裡吃了二次,愛吃握壽司的我們一家子,二次都吃得心滿意足。現在看著相片裡的握壽司,還是好想吃,若在台灣要吃到同等品質的迴轉壽司,價格肯定是不便宜的。
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最近是大小番茄盛產的季節,家裡有黃色的小番茄,紅色的小番茄,有牛蕃茄,也有黑柿番茄。想試試用康寧透明鍋來熬蕃茄湯的效果,那就來道蕃茄海鮮義大利麵吧。不加一滴水的番茄湯放入蛤蜊、蝦子,用一些鹽巴、黑胡椒粉、義大利香料調味,煮了好一大鍋的番茄海鮮湯。這鍋番茄海鮮湯可以當義大利麵的醬料,可以沾麵包吃,也可以當一道菜配飯吃。
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北海道自由行,確定長榮航空飛札幌有機位以後,趕緊先上網找飯店資料,一邊找飯店一邊粗略的安排行程,開始要訂飯店時,才發現2月札幌雪祭期間的札幌市區飯店很搶手。北海道飯店的房價跟東京相比便宜好多,但雪祭期間的房價則飆高很多,價格便宜的房型早就被訂光了。很誇張,我在2014年的9月開始訂房,已經提早5個月還訂不到便宜的好飯店。
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這個冬天,我好愛康寧鍋。用康寧鍋煮飯(康寧鍋煮飯方法可以看這篇康寧晶彩透明鍋‧用瓦斯爐煮飯),用康寧鍋熬湯,用康寧鍋煮各種火鍋,包括麻油雞火鍋。以前煮麻油雞時,先用炒鍋爆香薑片,放入雞肉炒香後,加入米酒煮滾後倒入不鏽鋼湯鍋小火慢燉。買了康寧鍋後,直接用康寧鍋來爆香薑片,雞肉炒熟後加入米酒煮滾後,再用小火慢慢燉,一鍋到底都不用換鍋,真方便。
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還沒有孩子之前,我們跟團去了北海道二次,二次都在大雪紛飛的冬季,幾乎把北海道走透透,道東、道北、道央、道南各有各的美,我們好愛白雪皚皚的北海道。想念飄著雪泡著溫泉的舒暢;想念在火車上烤著暖爐的暖和;想念不經意在車窗裡看到狐狸的身影;想念在冰天雪地中從口中呵著白白的煙。
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這陣子家裡的高麗菜好多,除了做高麗菜飯之外(高麗菜飯的作法可以看這裡用電鍋蒸高麗菜飯‧一樣香甜美味小時候的媽媽味‧濃濃菜香好滋味的高麗菜飯),有時煮一鍋湯多一點的麻油雞當火鍋,加入高麗菜、油豆腐、豬血糕,中和了酒與薑的嗆辣味,讓麻油雞湯頭多了蔬菜的甜味。

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自從在淡水幸福農莊吃到女主人用透明鍋放在瓦斯爐煮的飯(淡水幸福農莊種稻體驗‧當一日野小孩
,在很快的時間就煮好二大鍋飯,粒粒分明的飯粒與米香十足的白飯讓我吃得好滿足,想起小時候外婆家用柴火煮飯,還有小時候媽媽用瓦斯爐煮飯的滋味。請教了女主人用瓦斯爐煮飯的訣竅,那時便在心裡埋下要買透明鍋的種子。
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